perfil agro industrial del coco
Páginas: 18 (4272 palabras)
Publicado: 11 de octubre de 2014
Universidad Nacional Autónoma
De Honduras
UNAH-CURC
Procesos Agroindustriales
Ing. Juan Ángel Arias
Perfil Agroindustrial del Coco
Grupo #2
Integrantes: # Cuenta:
Luis Fernando López 20121900112
Ninoska Elizabeth Alvarado 20131900448
Sonia Emisela Damas 20131900596
AllanMarell Ramos 20121902029
Aldrin Leonel Banegas 20131005420
Bety Dalila Castro 20121902030
Comayagua, 1 De Abril 2014
Introducción
El cultivo del cocotero esta difundido por todo el mundo y es de los árboles más
Cultivados en el planeta, su importancia económica es tan significativa que el desarrollo devarias culturas en los trópicos ha estado ligado al cultivo del coco. Su uso es diverso por lo que se han enumerado más de trescientos usos de este frutal. Entre los principales se pueden mencionar: Frutos, aceite, agua fresca y fibras. Las hojas se usan para techar viviendas, velas de embarcaciones etc. También los tallos se usan en construcción.
La mayor extensión de este cultivo en Hondurasestá localizada en el litoral atlántico pero también hay pequeñas
Objetivos
El cocotero es originario del Asia, de donde se ha extendido a todo el mundo. La forma de diseminación por el mundo es todavía incierta, sin embargo, las teorías asociadas a su distribución en zonas pobladas por elhombre son las más aceptadas.
Usos
El Cocotero es, probablemente, la planta más cultivada en el Mundo. Se dice que es la planta a la que se le conocen más aplicaciones.
Tiene interés comercial por la producción de sus frutos, del cual se extrae la pulpa seca llamada copra que contiene un 60-70% de lípidos; de la copra se obtiene aceite, utilizado en la elaboración de margarina y jabón.
Lamadera del cocotero se utiliza para la construcción. Los habitantes de las Filipinas, Polinesia, Kiribati y las Islas Marshall consumen la savia del cocotero fresca; fermentada, puede conservarse y transformarse en un tipo de bebida alcohólica, conocida como vino de coco.
Las fibras que rodea el fruto del coco se utilizan para hacer cepillos, colchones y cuerdas. En las islas del Caribe, es habitualabrir las nueces de coco no maduras con un machete para extraer el agua del fruto que es una bebida refrescante. El agua interior puede permanecer hasta ocho meses en el fruto cerrado y conservar todas sus cualidades.
Usos en jardinería como pie aislado o en alineaciones.
Muy utilizada como palmera de interior. Los cocos germinados y con las primeras hojas se venden como plantas de interior.Taxonomía
Nombre Científico: Cocos nucifera.
Nombre Común: Palma de Coco.
Familia: Palmaceae
Clasificación y Descripción
El cocotero (Cocus nucifera L.) se clasifica botánicamente como:
Clase: Monocotyledoneae.
Orden: Palmales
Familia: Palmae
Subfamilia: Cocowsideae
Género: Cocos
Especie: Nucífera.
Morfología
El coco es una fruta comestible obtenida del cocotero, la palmeramás cultivada a nivel mundial. Tiene dos cáscaras: una fibrosa, exterior y verde y otra dura, vellosa y marrón que tiene adherida la pulpa, que es blanca y aromática.
Tamaño y peso: es una drupa cubierta de fibras de 20-30 centímetros y puede llegar a pesar hasta 2,5 kilogramos.
Color: la cáscara externa es verde, amarilla o anaranjada y la pulpa es la parte comestible y de color blanco.Sabor: intenso y muy agradable; todo dependiendo de la especie de cocotero.
Raíz
El sistema radicular del cocotero es fasciculado, sin raíz. Las raíces primarias son las encargadas de la fijación de la planta y de la absorción de agua. Las terciarias (que se derivan de las secundarias) son las verdaderas extractoras de nutrientes. Las raíces activas se localizan en un radio de 2.0 m. del...
De Honduras
UNAH-CURC
Procesos Agroindustriales
Ing. Juan Ángel Arias
Perfil Agroindustrial del Coco
Grupo #2
Integrantes: # Cuenta:
Luis Fernando López 20121900112
Ninoska Elizabeth Alvarado 20131900448
Sonia Emisela Damas 20131900596
AllanMarell Ramos 20121902029
Aldrin Leonel Banegas 20131005420
Bety Dalila Castro 20121902030
Comayagua, 1 De Abril 2014
Introducción
El cultivo del cocotero esta difundido por todo el mundo y es de los árboles más
Cultivados en el planeta, su importancia económica es tan significativa que el desarrollo devarias culturas en los trópicos ha estado ligado al cultivo del coco. Su uso es diverso por lo que se han enumerado más de trescientos usos de este frutal. Entre los principales se pueden mencionar: Frutos, aceite, agua fresca y fibras. Las hojas se usan para techar viviendas, velas de embarcaciones etc. También los tallos se usan en construcción.
La mayor extensión de este cultivo en Hondurasestá localizada en el litoral atlántico pero también hay pequeñas
Objetivos
El cocotero es originario del Asia, de donde se ha extendido a todo el mundo. La forma de diseminación por el mundo es todavía incierta, sin embargo, las teorías asociadas a su distribución en zonas pobladas por elhombre son las más aceptadas.
Usos
El Cocotero es, probablemente, la planta más cultivada en el Mundo. Se dice que es la planta a la que se le conocen más aplicaciones.
Tiene interés comercial por la producción de sus frutos, del cual se extrae la pulpa seca llamada copra que contiene un 60-70% de lípidos; de la copra se obtiene aceite, utilizado en la elaboración de margarina y jabón.
Lamadera del cocotero se utiliza para la construcción. Los habitantes de las Filipinas, Polinesia, Kiribati y las Islas Marshall consumen la savia del cocotero fresca; fermentada, puede conservarse y transformarse en un tipo de bebida alcohólica, conocida como vino de coco.
Las fibras que rodea el fruto del coco se utilizan para hacer cepillos, colchones y cuerdas. En las islas del Caribe, es habitualabrir las nueces de coco no maduras con un machete para extraer el agua del fruto que es una bebida refrescante. El agua interior puede permanecer hasta ocho meses en el fruto cerrado y conservar todas sus cualidades.
Usos en jardinería como pie aislado o en alineaciones.
Muy utilizada como palmera de interior. Los cocos germinados y con las primeras hojas se venden como plantas de interior.Taxonomía
Nombre Científico: Cocos nucifera.
Nombre Común: Palma de Coco.
Familia: Palmaceae
Clasificación y Descripción
El cocotero (Cocus nucifera L.) se clasifica botánicamente como:
Clase: Monocotyledoneae.
Orden: Palmales
Familia: Palmae
Subfamilia: Cocowsideae
Género: Cocos
Especie: Nucífera.
Morfología
El coco es una fruta comestible obtenida del cocotero, la palmeramás cultivada a nivel mundial. Tiene dos cáscaras: una fibrosa, exterior y verde y otra dura, vellosa y marrón que tiene adherida la pulpa, que es blanca y aromática.
Tamaño y peso: es una drupa cubierta de fibras de 20-30 centímetros y puede llegar a pesar hasta 2,5 kilogramos.
Color: la cáscara externa es verde, amarilla o anaranjada y la pulpa es la parte comestible y de color blanco.Sabor: intenso y muy agradable; todo dependiendo de la especie de cocotero.
Raíz
El sistema radicular del cocotero es fasciculado, sin raíz. Las raíces primarias son las encargadas de la fijación de la planta y de la absorción de agua. Las terciarias (que se derivan de las secundarias) son las verdaderas extractoras de nutrientes. Las raíces activas se localizan en un radio de 2.0 m. del...
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