Perfil Brocoli

PERFILES DE PRODUCTO
Centro de Inteligencia Comercial - CICO

BROCOLI

Febrero, 2006

Documentos: Perfiles de Producto

CONTENIDO

1. Enfoque nacional Zonas y superficie de cultivo Volumen de producción Temporadas de cultivo y cosecha Variedades y producción de valor agregado Procesos de producción Precios del productor, distribuidor, consumidor nacional Rendimiento y costos deproducción Datos importantes para la inversión Cadena productiva y de valor Importancia del producto en la realidad nacional Base de datos de empresas del sector 2. Enfoque del producto desde la perspectiva mundial Información arancelaria Nomenclatura de clasificación Oferta Producción mundial Evolución de las exportaciones a nivel mundial Principales países exportadores Participación del Ecuador en lasexportaciones mundiales Principales destinos de las exportaciones Demanda Evolución de las importaciones a nivel mundial Principales países importadores Participación del Ecuador en las importaciones mundiales Requisitos arancelarios, para arancelarios y de calidad Logística internacional Precios a nivel mundial 3. Enfoque de la participación del país en el mercado mundial Evolución de lasexportaciones ecuatorianas Principales destinos de las exportaciones Principales países importadores Precios generales del producto ecuatoriano a nivel mundial 4. Análisis de la competencia Principales exportadores Destinos de las exportaciones de nuestros competidores Precios relativos de principales competidores

Centro de Inteligencia Comercial - CORPEI

1

Documentos: Perfiles de ProductoENFOQUE NACIONAL • ZONAS Y SUPERFICIE DE CULTIVO

La mayor parte de empresas y plantas procesadoras de brócoli se localizan en la Sierra Central-Norte ecuatoriana, principalmente en las provincias de Cotopaxi, Pichincha e Imbabura. Participación Porcentual de la Producción de Brócoli por provincia
Provincia Cotopaxi Pichincha Imbabura % 68% 16% 10%

Las zonas adecuadas para el cultivo debrócoli están caracterizadas por ser bosques secos y zonas húmedas montano bajas, con clima templado y frío, con alturas entre los 2,700 y 3,200 msnm, por lo que la región andina se convierte en la ideal para este cultivo [2]. En el Gráfico N° 1 se puede observar que Cotopaxi es la principal provincia productora del país con el 68% de la producción total, seguida por Pichincha e Imbabura que producen el16% y el 10% del total nacional respectivamente.

Gráfico Nº 1 Producción de brócoli por provincias 2000

Fuente: II Censo Nacional Agropecuario La superficie sembrada de brócoli en el Ecuador bordea las 3 mil hectáreas; las mismas que se cultivan en tres ciclos durante el año, es decir en realidad el número de hectáreas cultivadas bordea las 9 mil por año. • Volumen de producción

Elvolumen de producción alcanza las 50 mil TM. La producción nacional se encuentra concentrada en pocas plantaciones. El 7% de las grandes UPA’s (mayores a 100 Has) representan el 65% del volumen de producción total. La mayoría de productores son pequeños y medianos (UPA’s menores a 20 Has y entre 20

Centro de Inteligencia Comercial - CORPEI

2

Documentos: Perfiles de Producto
y 100 Hasrespectivamente) pues concentran el 93% del total de las UPA’s, quienes producen en mayor parte bajo contrato con las plantas procesadoras. • Temporadas de cultivo y cosecha

El brócoli en Ecuador no es un cultivo estacional y mantiene sus rendimientos a lo largo del año. El período de producción tiene una duración de aproximadamente cuatro meses dependiendo de la variedad y zona de producción por loque un cultivo rinde tres cosechas al año. El terreno se siembra en forma escalonada y, según la planificación de producción industrial y ventas, se obtienen cosechas semanales. Es importante que el terreno mantenga una correcta rotación de productos diferentes a lo largo del año para permitir que la tierra equilibre sus nutrientes reducir el riesgo de la presencia de plagas. • Variedades de...