Perfil Cacao

Cacao colombiano fino y de aroma

2012

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Introducción En este documento descubrirá las ventajas de invertir en cacao en Colombia, los beneficios que privilegian su inversión y el apoyo que desde Proexport podemos ofrecerle para que su inversión en Colombia sea una realidad. Algunas de las razones para invertir que encontrará en este documento son: • El Cacao de Colombia tiene el mejorsabor y aroma; distinción que solo tiene el 5% del grano mundial según la Organización Internacional del Cacao (ICCO). • El Cocoa Market Review 2012 pronostica un déficit global de 100.000 toneladas; se presenta una oportunidad de negocio para satisfacer la demanda mundial de cacao. • Posición geográfica estratégica, en su condición de país tropical, ubicado en zona ecuatorial, el territorionacional se beneficia de una luminosidad permanente durante todo el año. De igual forma, cuenta con una gran variedad de pisos térmicos y disponibilidad de recursos hídricos. • Colombia cuenta con una potencialidad de 2 millones de hectáreas aptas para el desarrollo de cultivos de cacao, lo que lo ubicaría como uno de los principales cultivadores de cacao en el mundo. • Colombia cuenta con el materialgenético definido (Clones regionales y universales, siempre cacao Fino y de Aroma), para su utilización de acuerdo a cada zona agroecológica del país. • El sector chocolatería y confitería hace parte del Programa de Transformación Productiva (PTP) del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, que busca mejorar la competitividad sectorial mediante alianzas Público-Privadas y planes de negocios.• Exención al impuesto a la renta para cultivos de tardío rendimiento y alianzas productivas.
Para plantaciones nuevas establecidas entre el 2003 y 2014. Los nuevos cultivos de cacao están exentos del impuesto a la renta líquida por un plazo de 10 años contados a partir del inicio de la producción 1.

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Ley 939 de 2004

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En el siguiente documento encontrará información sobre el cacaoen Colombia, así como las razones para invertir en este sector. Dicho estudio se consolido a partir de la información consultada en la FAO, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), Organización Internacional de Cacao (ICCO por sus siglas en inglés), el Concejo Nacional Cacaotero y FEDECACAO. • “Cacao colombiano, mejor sabor y aroma, distinción que solo tiene el 5% del granomundial” (ICCO). El cacao colombiano fue declarado por la ICCO 2, como fino y de aroma. Esta categoría alberga solo el 5% del grano mundialmente comercializado. La calidad del cacao se analiza dependiendo de sus cualidades físicas 3, químicas 4 y organolépticas 5. Esta combinación de factores hace que el cacao colombiano, transmita sensaciones únicas a los sentidos, con propiedades aromáticas ycaracterísticas químicas superiores a las de cacao corriente o tradicional. El cacao fino y de aroma, proviene de cruces de clones criollos y trinitarios. En Colombia se ha implementado en los últimos 10 años, la siembra con clones regionales o de origen trinitario, garantizando que el 100% de la producción sea fino y de aroma. Adicionalmente, el cacao colombiano recibió distinción en la segunda edición delos premios internacionales del cacao en el “Salon du Chocolat” de París, reconocimiento otorgado por su sabor dulce. • El Cocoa Market Review 2012 pronostica un déficit global de 100.000 toneladas; se presenta una oportunidad de negocio para satisfacer la demanda mundial de cacao fino y de aroma En los últimos años se ha presentado un déficit en la producción de cacao mundial con respecto a lademanda. En el año 2009/2010 fue de 82.000 toneladas y el Cocoa Market Review pronostica que para el año 2011/2012 será de 100.000 toneladas. Estados Unidos es uno de los principales importadores a nivel mundial de cacao y sus preparaciones, reflejando un crecimiento del 73% en la demanda entre los años 2007 a 2011. A 2010, reportó importaciones por 4.415 millones de dólares, siendo cacao en...