Perfil de aguaymant

RESUMEN EJECUTIVO

Resumen Ejecutivo
Este perfil de mercado tiene como objetivo brindar un panorama general de la situación actual del aguaymanto en el mercado mundial y nacional, además de identificar tendencias y ofrecer contactos comerciales, para la reciente exportación de este producto. El aguaymanto es una fruta exótica tropical su origen es peruano, pero actualmente se conoce ycomercializa más en otros países que en el nuestro y de gran aceptación en el mercado europeo la cual se cultiva durante todo el año siento parte fundamental de la economía de muchos países. Es conocido con el nombre de “aguaymanto”, “tomatillo silvestre”, “capulí”; “uvilla”, es una fruta nativa conocida desde la época de los incas, científicamente se le ha dado el nombre de «Physalis peruviana,Linnaeus»; aunque antes en la época de los incas, en su idioma el quechua, se le conocía como yawarchunka y topotopo; y en aymara, como uchupa y cuchuva. Ya en la época de los incas fue una especie preferida, en especial en los jardines reales, siendo el Valle Sagrado de los Incas donde se producía; es así que desde allí ahora también se le está tratando de dar el sitial que le corresponde, como un frutoexótico originario del Perú, aunque durante mucho tiempo, desde los españoles, ha pasado desapercibido. El aguaymanto es usado en la industria terapéutica, química y farmacéutica, para curar la diabetes, y prevenir las enfermedades como cataratas, miopía, también se le atribuye aliviar las afecciones de garganta, próstata, ser un calcificador, controlar la amibiasis y según estudios, disminuye deuna manera importante los riesgos de enfermedades cardiovasculares, entre otros gracias a su actividad de antioxidante. También es utilizado para proteger los suelos de la erosión, esto por su crecimiento robusto y expansivo que actúa como cobertor del suelo. Hoy en día el aguaymanto ha conquistado importantes mercados en la Unión Europea y Estados Unidos en donde es conocido como Cape Gooseberry,Goldenberry o Uchuva. Actualmente se cultiva en Ecuador, California, Sudáfrica, Australia, Kenya, India, Egipto, el Caribe, Asia, Hawái y Colombia. Este último es el principal productor y exportador del mundo. Colombia en el 2006, exportó US$ 23 millones, cinco veces de lo que exportaba en 1995, siendo sus principales países de destino Holanda (32%), Alemania (29%), Bélgica (18%), Suecia (5.4%),Reino Unido (4.7%), Francia (3.3%), Estado Unidos (2.4%) y otros (5.2%). En todo el 2006, el Perú exportó US$ 28.4 mil, es decir, en un año nuestro país exporta menos aguaymanto de lo que Colombia en un día. Estas cifras demuestran que el Perú tiene el potencial, pero que otros países lo explotan convirtiéndolo en riquezas y bienestar para su población. El aguaymanto crece de forma silvestre enCuzco, Apurímac, La Libertad, Huancavelica, Ancash y Cajamarca a altitudes entre los 2300 y 3000 metros sobre el nivel del mar. Este cultivo andino con gran potencial económico debe aprovecharse en virtud a las condiciones naturales que posee el Perú para su desarrollo y al creciente mercado en el exterior para los cultivos ecológicos libres de pesticidas.

Investigación y Desarrollo

2Índice
1. Descripción del producto.................................................................................................................................. 4 1.1. Generalidades: El Aguaymanto............................................................................................................... 4 1.1.1. Origen yvariedades........................................................................................................................ 5 1.1.2. Su mejor época ............................................................................................................................... 6 1.1.3. Características ................................................................................................................................ 6 1.1.4. Propiedades nutritivas...