perfil de mercado (exportacion de tomate saladette a phoenix az)

1.1 TITULO DE PERFIL
EXPORTACION DE TOMATE SALADETTE A ESTADOS UNIDOS

1.2 PROVINCIA ALA QUE PERTENECE EL PERFIL
PHOENIX AZ.
ubicación geografica



1.3 NOMBRE DEL PRODUCTO

TOMATE SALADETTE
NOMBRE CIENTIFICO
Familia: Solanaceae
Especie: Lycopersicon esculentum

NOMBRE COMUN
TOMATE
1.4 SECTOR AL QUE PERTENECE EL PRODUCTO

SECTOR AGRICOLA


1.5 DESCRIPCION DEL PRODUCTOOrigen. El jitomate es originario de la América del Sur, de la región andina, particularmente de Perú, Ecuador, Bolivia y Chile. Sin embargo, su domesticación fue llevada a cabo en México. El nombre de jitomate procede del náhuatl xictli, ombligo y tomatl, tomate, que significa tomate de ombligo.
Planta: Porte erecto o semierecto, arbustivo, cultivo de tipo anual. Existen variedades decrecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas).1
Fruto: El fruto es una baya ovalada, redonda o periforme. Su tamaño va desde pequeños frutos del tamaño de una cereza, hasta enormes frutos de 750 gr.
Requerimientos climáticos.
Temperatura: La temperatura óptima de desarrollo se sitúa en 23°C durante el día y entre 13-17°C durante la noche.
Humedad: Lahumedad relativa oscila entre un 60 y 80%. Luminosidad: Niveles de radiación diaria alrededor de 0.85 MegaJoules por metro cuadrado, son los mínimos para la floración y cuajado. Suelo: La planta de tomate se puede cultivar en cualquier tipo de suelo, pero se prefieren suelos profundos, margosos y bien drenados. Lo ideal es un suelo ligeramente acido, con un pH de 6.2 a 6.8.
Plagas y enfermedadesdel tomate
Las plagas más comunes son: Mosca blanca. Transmite el virus del rizado amarillo del tomate conocido como “virus de la cuchara”. Trips. Transmite el virus del bronceado del tomate. Pulgón. Forman colonias y se distribuyen mediante las hembras aladas, principalmente en primavera y otoño. Minadores de hoja. Sus larvas se desarrollan dentro de la hoja, ocasionando las galerías o minas.Polilla del tomate. Ataca a los brotes y los frutos. Araña Roja. Son ácaros que producen manchas amarillentas en las hojas.
Enfermedades. Las más comunes son: Oidiopsis. Son manchas amarillas que secan la hoja y la desprenden. Podedumbre gris. Produce lesiones pardas en hojas y flores. Los frutos se ponen blandos y grises. Mildiu. Aparecen machas irregulares y aceitosas en las hojas, en eltallo son manchas pardas que lo circundan. También ataca los frutos inmaduros. Fusarium oxysporum. Comienza con la caída de las hojas superiores. Las inferiores amarillean y terminan por morirse. En un corte transversal del tallo, se observa un oscurecimiento de los vasos.
Clasificación del fruto:
Existen tres maneras de clasificar el tomate, según su forma, madurez y color. De acuerdo a suforma, existen 5 tipos, del más pequeño al más grande: cherry, saladette, tipo pera, bola estándar y bola grande.
Los tomates se clasifican por su grado de madurez, el número de días entre que es plantado y su cosecha. De madurez temprana se cosechan a los 55-65 días. De mediana maduración se consideran de 66 a 80 días, los de mayor maduración requieren más de 80 días.
De la misma manera,pueden clasificarse en función de su color. Existen verde lima, rosa, amarillo, dorado, naranja y rojo.
Principales tipos de tomate comercializado:
Cherry (Cereza). Se produce en plantas de crecimiento indeterminado. Es pequeño y de piel delgada. Se agrupan en ramilletes de 15 a más de 50 frutos. Tiene sabor dulce. Existen de color rojo y amarillo. Saladette (Roma). Variedad italiana paraconserva de tomate pelado, fruto pequeño bi o trilocular, forma de pera, tamaño homogéneo de los frutos. Pera. Utilizado cada vez menos, en la industria conservera para tomate pelado. Beef. Fruto de gran tamaño y baja consistencia. Producción precoz y agrupada. Otras variedades importantes son: Marmande, vemone, moneymaker, muchamiel, Pometa tardío, San Marzano, cocktail, ramillete, liso,...