Perfil De Tesis: “Impacto Del Incremento De La DeMANDA En La Producción De Quinua Orgánica De Exportación En Puno 2000- 2009”
Páginas: 9 (2208 palabras)
Publicado: 19 de abril de 2012
Perfil de Tesis:
“IMPACTO DEL INCREMENTO DE LA DEMANDA EN LA PRODUCCIÓN DE QUINUA ORGÁNICA DE EXPORTACIÓN EN PUNO 2000- 2009”
IMPACTO DEL INCREMENTO DE LA DEMANDA EN LA PRODUCCIÓN DE QUINUA ORGÁNICA DE EXPORTACIÓN EN PUNO 2000- 2009
I. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
En el altiplano peruano se tiene una variabilidad climática en zonas agro ecológicas,se cultiva el 79.3%1 de la quinua orgánica que se produce en nuestro país, ya que ha sido calificada como el mejor alimento del reino vegetal, por eso se le considera un alimento funcional, médico, además de los 21 aminoácidos que posee, la que tiene un enorme potencial como producto de comercialización extranjera.
En los últimos años numerosas alternativas tecnológicas se haninvestigado y propuesto para la producción de quinua orgánica sobre Puno, siendo los principales destinos de exportación; Estados Unidos 87%, Finlandia 8% y Alemania 4%, no obstante otro posible mercado es la Unión Europea, que caería rendido ante el mensaje de “sostenibilidad ambiental y social”, que transmite la quinua orgánica, que podrían verse reflejados en una mayor disponibilidad a pagar por elgrano.
Según estadísticas las exportaciones de quinua orgánica se han incrementado en forma sostenida en los últimos años. Crecieron más del 800%. A esta conclusión se arriba teniendo en cuenta que las ventas de exportación pasaron de US$ 238,9 mil en el 2005 a US$ 2,1 millones, sólo en el 2009. Es notable cómo la quinua orgánica se abre campo entre las ventas totales de quinua al exterior.En el 2009, ocupó casi un 40% del total de la producción exportada (US$ 7,6 millones).2
1Según información del Centro Peruano de Estudios Sociales (CEPES).
2PromPerú
El incremento de la demanda de la quinua orgánica es porque se ha comenzado a industrializar este producto por trasnacionales de alimentos, por el aumento del consumo de productos naturales y energéticos en lospaíses como Francia e Inglaterra, donde las barras energéticas que se venden contienen quinua orgánica entre sus ingredientes. Actualmente solo existen alrededor de 10 proveedores de quinua orgánica en todo el Perú.
La producción orgánica de quinua, es un desafío para productores y técnicos, por la enorme complejidad de esta actividad, además de bajo ingreso de agricultores que limitaacceso a certificaciones orgánicas directas, razón por la cual no se viene desarrollando de manera adecuada, sin embargo a través del Centro de Investigación de Recursos Naturales y Medio Ambiente (CIRNMA), en la región se impulso la creación de áreas de cultivo para producir quinua orgánica, y que actualmente ya han obtenido la certificación de ecológica Biolatina las asociaciones de productores dequinua de; Mañazo, Central Vizallani, Cabanillas y Vilque.
A pesar del incremento de la demanda de este producto, los exportadores de la quinua: agricultores, empresarios privados, etc. Realizan Insuficientes acciones de capacitación y transferencia de tecnología, desconocimiento de la mayoría de productores sobre técnicas productivas orgánicas y estandarización; no cuentan con el nivelde organización que responda a las exigencias, pues los mercados de fuera exigen calidad estandarizada y volúmenes más altos.
En el año 2005 las exportaciones de quinua en grano fueron efectuadas por 47 empresas, de las cuales 32 correspondieron a la Capital y solo dos a Puno Siendo el principal inconveniente la no existencia de una oferta constante en la actualidad por los productorespuneños a nivel de exportación, además se está sub utilizando este potencial de producción e incluso transformación de la quinua orgánica, al no desarrollar una oferta industrializada, ya que el 95% de lo exportado en estos granos se va como materia prima.
Basándonos en el planteamiento anterior es necesario precisar las siguientes interrogantes:
• ¿Cuál es el impactos del...
“IMPACTO DEL INCREMENTO DE LA DEMANDA EN LA PRODUCCIÓN DE QUINUA ORGÁNICA DE EXPORTACIÓN EN PUNO 2000- 2009”
IMPACTO DEL INCREMENTO DE LA DEMANDA EN LA PRODUCCIÓN DE QUINUA ORGÁNICA DE EXPORTACIÓN EN PUNO 2000- 2009
I. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
En el altiplano peruano se tiene una variabilidad climática en zonas agro ecológicas,se cultiva el 79.3%1 de la quinua orgánica que se produce en nuestro país, ya que ha sido calificada como el mejor alimento del reino vegetal, por eso se le considera un alimento funcional, médico, además de los 21 aminoácidos que posee, la que tiene un enorme potencial como producto de comercialización extranjera.
En los últimos años numerosas alternativas tecnológicas se haninvestigado y propuesto para la producción de quinua orgánica sobre Puno, siendo los principales destinos de exportación; Estados Unidos 87%, Finlandia 8% y Alemania 4%, no obstante otro posible mercado es la Unión Europea, que caería rendido ante el mensaje de “sostenibilidad ambiental y social”, que transmite la quinua orgánica, que podrían verse reflejados en una mayor disponibilidad a pagar por elgrano.
Según estadísticas las exportaciones de quinua orgánica se han incrementado en forma sostenida en los últimos años. Crecieron más del 800%. A esta conclusión se arriba teniendo en cuenta que las ventas de exportación pasaron de US$ 238,9 mil en el 2005 a US$ 2,1 millones, sólo en el 2009. Es notable cómo la quinua orgánica se abre campo entre las ventas totales de quinua al exterior.En el 2009, ocupó casi un 40% del total de la producción exportada (US$ 7,6 millones).2
1Según información del Centro Peruano de Estudios Sociales (CEPES).
2PromPerú
El incremento de la demanda de la quinua orgánica es porque se ha comenzado a industrializar este producto por trasnacionales de alimentos, por el aumento del consumo de productos naturales y energéticos en lospaíses como Francia e Inglaterra, donde las barras energéticas que se venden contienen quinua orgánica entre sus ingredientes. Actualmente solo existen alrededor de 10 proveedores de quinua orgánica en todo el Perú.
La producción orgánica de quinua, es un desafío para productores y técnicos, por la enorme complejidad de esta actividad, además de bajo ingreso de agricultores que limitaacceso a certificaciones orgánicas directas, razón por la cual no se viene desarrollando de manera adecuada, sin embargo a través del Centro de Investigación de Recursos Naturales y Medio Ambiente (CIRNMA), en la región se impulso la creación de áreas de cultivo para producir quinua orgánica, y que actualmente ya han obtenido la certificación de ecológica Biolatina las asociaciones de productores dequinua de; Mañazo, Central Vizallani, Cabanillas y Vilque.
A pesar del incremento de la demanda de este producto, los exportadores de la quinua: agricultores, empresarios privados, etc. Realizan Insuficientes acciones de capacitación y transferencia de tecnología, desconocimiento de la mayoría de productores sobre técnicas productivas orgánicas y estandarización; no cuentan con el nivelde organización que responda a las exigencias, pues los mercados de fuera exigen calidad estandarizada y volúmenes más altos.
En el año 2005 las exportaciones de quinua en grano fueron efectuadas por 47 empresas, de las cuales 32 correspondieron a la Capital y solo dos a Puno Siendo el principal inconveniente la no existencia de una oferta constante en la actualidad por los productorespuneños a nivel de exportación, además se está sub utilizando este potencial de producción e incluso transformación de la quinua orgánica, al no desarrollar una oferta industrializada, ya que el 95% de lo exportado en estos granos se va como materia prima.
Basándonos en el planteamiento anterior es necesario precisar las siguientes interrogantes:
• ¿Cuál es el impactos del...
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