Perfil Del Proyecto FEP FODIES
Páginas: 2 (444 palabras)
Publicado: 26 de septiembre de 2015
|
1. Nombre del Proyecto
“Foodies” Para amantes de la buena comida.
Comercialización de comida con cocción al vapor, técnica más moderna de cocina que existe en la que combina un sistema deconservación como es el envasado al vacío con el de cocción a temperaturas bajas y constantes, clave para conseguir los mejores sabores y texturas de cada alimento en particular: Carnes, Frutas yVerduras.
El proyecto demorará aproximadamente 6 meses hasta su implementación y puesta en marcha. Se espera invertir 20 mil soles y recibir de utilidades el primer año de…..
2. Antecedentes
Boom gastronómicoen el mundo y en el Perú.
Tendencia de la alimentación sana, mayor preocupación por la salud.
Familias o personas con poco tiempo para cocinar
Consumo preferente de carnes suaves
3. SituaciónActual
Actualmente, el mercado de carnes y embutidos en general cuenta con una oferta, en su mayor parte, de productos crudos o no cocinados. Se puede observar una falta de productos que en general tepermitan reducir el tiempo que tardas en cocinarlos, pero que a pesar de este beneficio, no contengan muchos ingredientes dañinos o perjudiciales para la salud del comprador.
CONSUMO DE CARNES YVERDURAS DE LA POBLACIÓN PERUANA:1
PRODUCCION AGROPECUARIA (2013)2
Como podemos observar en ambos gráficos sacados de Censos del INEI, el consumo de carnes y verduras ha aumentadosignificativamente al pasar los años y esto nos hace aprovechar la oportunidad de emprender un proyecto innovador como lo es FOODIES, aprovechando también que la preocupación por la salud personal estáempezando a aumentar poco a poco, dependiendo del sector socio- económico.3
4. Descripción del Producto/Servicio
El proyecto Foodies tiene como principales productos a carnes (en general) yverduras cocidas con la técnica más moderna de cocina que es Al vacío o Sous Vide. Las carnes y verduras serán ligeramente aderezadas antes de ser empacadas, y se cocinarán en sus propios jugos y...
|
1. Nombre del Proyecto
“Foodies” Para amantes de la buena comida.
Comercialización de comida con cocción al vapor, técnica más moderna de cocina que existe en la que combina un sistema deconservación como es el envasado al vacío con el de cocción a temperaturas bajas y constantes, clave para conseguir los mejores sabores y texturas de cada alimento en particular: Carnes, Frutas yVerduras.
El proyecto demorará aproximadamente 6 meses hasta su implementación y puesta en marcha. Se espera invertir 20 mil soles y recibir de utilidades el primer año de…..
2. Antecedentes
Boom gastronómicoen el mundo y en el Perú.
Tendencia de la alimentación sana, mayor preocupación por la salud.
Familias o personas con poco tiempo para cocinar
Consumo preferente de carnes suaves
3. SituaciónActual
Actualmente, el mercado de carnes y embutidos en general cuenta con una oferta, en su mayor parte, de productos crudos o no cocinados. Se puede observar una falta de productos que en general tepermitan reducir el tiempo que tardas en cocinarlos, pero que a pesar de este beneficio, no contengan muchos ingredientes dañinos o perjudiciales para la salud del comprador.
CONSUMO DE CARNES YVERDURAS DE LA POBLACIÓN PERUANA:1
PRODUCCION AGROPECUARIA (2013)2
Como podemos observar en ambos gráficos sacados de Censos del INEI, el consumo de carnes y verduras ha aumentadosignificativamente al pasar los años y esto nos hace aprovechar la oportunidad de emprender un proyecto innovador como lo es FOODIES, aprovechando también que la preocupación por la salud personal estáempezando a aumentar poco a poco, dependiendo del sector socio- económico.3
4. Descripción del Producto/Servicio
El proyecto Foodies tiene como principales productos a carnes (en general) yverduras cocidas con la técnica más moderna de cocina que es Al vacío o Sous Vide. Las carnes y verduras serán ligeramente aderezadas antes de ser empacadas, y se cocinarán en sus propios jugos y...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.