perfil nutricional
Páginas: 5 (1069 palabras)
Publicado: 23 de enero de 2014
Perfil nutricional en escolares de la Parroquia San José. Municipio Valencia, Estado Carabobo.
Dres. Katherine Gallardo*, Fernando García*, Yecenia Gómez*, Jenireé Guerra*, Dannys Arias de Fornino, Silvia Rodríguez*, Ivana Silva* y Mirna Stranieri*. (*Departamento de Salud Pública, FcS-UC)
La profesora Dannys Arias de Fornino es Licenciada en Educación, maestría en Psicopedagogía, ylabora en el Departamento de Psicopedagogía Infantil y Diversidad, de la Escuela de Educación en la Universidad de Carabobo.
Resumen: El estilo de vida poco saludable desde edades tempranas, predispone a la aparición de sobrepeso u obesidad, aumentando el riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo: Caracterizar el perfil nutricional en escolares de colegios privados de laParroquia San José, Municipio Valencia, Estado Carabobo. Metodología: Estudio descriptivo, diseño prospectivo, no experimental, y transversal. La muestra constituida por 256 escolares, de ambos sexos, de edades comprendidas entre 6 y 12 años, de colegios en la Parroquia San José del Municipio Valencia, Estado Carabobo. Para obtener los datos se utilizo cuestionarios y las medidas antropométricasmediante examen físico. El diagnóstico nutricional se apoyo en las tablas de FUNDACREDESA (Proyecto Venezuela 1993) del Ministerio del Poder Popular para la Salud. Resultados: Existió en 37% de la muestra antecedentes de obesidad. En relación al área grasa de los escolares el 32.03% estaban por encima del p90. Con respecto al índice de masa corporal, un 27,74% de los escolares presentó undiagnóstico de obesidad, existiendo una ligera prevalencia en el índice de masa corporal (IMC) a favor del sexo masculino (14,47%) en contraste al sexo femenino (13,27%). Conclusión: La prevalencia de obesidad es alta en este grupo de estudio, con marcado sedentarismo y gran proporción de estos tienen familiares obesos, lo que representa un problema de salud pública.
Palabras Clave: Prevalencia,obesidad, escolares, medidas antropométricas.
INTRODUCCIÓN
La obesidad es una patología que llama la atención por su gran magnitud y trascendencia como trastorno de orden biológico y psicosocial debido a que esta aumenta el riesgo de la población a desarrollar enfermedades crónicas como hipertensión arterial, Diabetes Mellitus tipo 2, entre otras; y es capaz de generar sentimientos de rechazopor la sociedad debido a la condición física de los individuos que la padecen. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que en el mundo hay cerca de 1.000 millones de personas obesas, una cifra que en sólo diez años podría aumentar un 50 por ciento, hasta alcanzar los 1.500 millones, si se mantiene la tendencia actual (1).
En Venezuela, la prevalencia de malnutrición tanto por déficitcomo por exceso es alta, característica típica de un país en transición epidemiológica y nutricional. El sobrepeso y la obesidad en todos los estratos sociales se incrementaron en la última década. (2).
Específicamente en el estado Carabobo, según Solano Liseti y colaboradores, en el Centro de Investigación en Nutrición (CEINUT), realizaron un estudio sobre la situación nutricional depreescolares, escolares y adolescentes, demostrando que existe déficit nutricional un (26.7%), y un porcentaje no despreciable con una condición nutricional en exceso (12.6%) (3).
En otro estudio realizado por Córdova, M, Bauce, G, Mata de Meneses, E., sobre antropometría nutricional y estrato social de 535 escolares de la primera etapa escolar en el año 2004 encontraron para los primeros años deedad escolar que más del 75% estaban dentro de la norma, 8% con sobrepeso y el resto con desnutrición. (4)
La obesidad es aquella fase crónica caracterizada por un acumulo excesivo de grasa corporal, como consecuencia de un ingreso calórico superior al gasto energético del individuo (5). Actualmente es considerada un problema de salud pública de origen multifactorial, que aumenta el riesgo de...
Dres. Katherine Gallardo*, Fernando García*, Yecenia Gómez*, Jenireé Guerra*, Dannys Arias de Fornino, Silvia Rodríguez*, Ivana Silva* y Mirna Stranieri*. (*Departamento de Salud Pública, FcS-UC)
La profesora Dannys Arias de Fornino es Licenciada en Educación, maestría en Psicopedagogía, ylabora en el Departamento de Psicopedagogía Infantil y Diversidad, de la Escuela de Educación en la Universidad de Carabobo.
Resumen: El estilo de vida poco saludable desde edades tempranas, predispone a la aparición de sobrepeso u obesidad, aumentando el riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo: Caracterizar el perfil nutricional en escolares de colegios privados de laParroquia San José, Municipio Valencia, Estado Carabobo. Metodología: Estudio descriptivo, diseño prospectivo, no experimental, y transversal. La muestra constituida por 256 escolares, de ambos sexos, de edades comprendidas entre 6 y 12 años, de colegios en la Parroquia San José del Municipio Valencia, Estado Carabobo. Para obtener los datos se utilizo cuestionarios y las medidas antropométricasmediante examen físico. El diagnóstico nutricional se apoyo en las tablas de FUNDACREDESA (Proyecto Venezuela 1993) del Ministerio del Poder Popular para la Salud. Resultados: Existió en 37% de la muestra antecedentes de obesidad. En relación al área grasa de los escolares el 32.03% estaban por encima del p90. Con respecto al índice de masa corporal, un 27,74% de los escolares presentó undiagnóstico de obesidad, existiendo una ligera prevalencia en el índice de masa corporal (IMC) a favor del sexo masculino (14,47%) en contraste al sexo femenino (13,27%). Conclusión: La prevalencia de obesidad es alta en este grupo de estudio, con marcado sedentarismo y gran proporción de estos tienen familiares obesos, lo que representa un problema de salud pública.
Palabras Clave: Prevalencia,obesidad, escolares, medidas antropométricas.
INTRODUCCIÓN
La obesidad es una patología que llama la atención por su gran magnitud y trascendencia como trastorno de orden biológico y psicosocial debido a que esta aumenta el riesgo de la población a desarrollar enfermedades crónicas como hipertensión arterial, Diabetes Mellitus tipo 2, entre otras; y es capaz de generar sentimientos de rechazopor la sociedad debido a la condición física de los individuos que la padecen. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que en el mundo hay cerca de 1.000 millones de personas obesas, una cifra que en sólo diez años podría aumentar un 50 por ciento, hasta alcanzar los 1.500 millones, si se mantiene la tendencia actual (1).
En Venezuela, la prevalencia de malnutrición tanto por déficitcomo por exceso es alta, característica típica de un país en transición epidemiológica y nutricional. El sobrepeso y la obesidad en todos los estratos sociales se incrementaron en la última década. (2).
Específicamente en el estado Carabobo, según Solano Liseti y colaboradores, en el Centro de Investigación en Nutrición (CEINUT), realizaron un estudio sobre la situación nutricional depreescolares, escolares y adolescentes, demostrando que existe déficit nutricional un (26.7%), y un porcentaje no despreciable con una condición nutricional en exceso (12.6%) (3).
En otro estudio realizado por Córdova, M, Bauce, G, Mata de Meneses, E., sobre antropometría nutricional y estrato social de 535 escolares de la primera etapa escolar en el año 2004 encontraron para los primeros años deedad escolar que más del 75% estaban dentro de la norma, 8% con sobrepeso y el resto con desnutrición. (4)
La obesidad es aquella fase crónica caracterizada por un acumulo excesivo de grasa corporal, como consecuencia de un ingreso calórico superior al gasto energético del individuo (5). Actualmente es considerada un problema de salud pública de origen multifactorial, que aumenta el riesgo de...
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