PERFIL PROYECTO ALGAS



PROYECTO PLANTA DE PROCESAMIENTO
DE ALGAS HECTOR EDUARDO CARVAJAL




























1.- ANTECEDENTES GENERALES
Para poder definir claramente la ide central del proyecto , es necesario destacar que " El desarrollo de un paquete tecnológico para el cultivo de Macrocystis pyrifera para alimentación humana en la macro-región sur austral de Chile",tiene como objetivo transferir al sector privado del área acuícola chilena el know how desarrollado en el cultivo, producción y comercialización, a nivel piloto, de cuatro productos, entre otros, de exportación no tradicional símiles a Laminaria o Kombu, en base al género algal Macrocystis o comúnmente denominado en Chile "Huiro", para alimentación humana. La transferencia de la tecnologíadesarrollada involucra conocimientos de cultivo, producción y comercialización, lo que permitirá que potenciales inversionistas y empresas establecidas inicien una nueva actividad exportadora de Macrocystis o Huiro en base a nuevos productos con mayor valor agregado, para consumo humano. En Chile, las exportaciones de algas han experimentado un crecimiento importante. Su producción se origina en larecolección de pelillo por familias ribereñas y pescadores artesanales, lo que llevo, lamentablemente, a un deterioro de las principales praderas naturales del país.







Los mercados internacionales más importantes para Chile de alga seca son Japón, Asia y Corea. El principal objetivo de este proyecto de
transferencia tecnológica es la exploración de mercado con el propósito de definir elproducto a exportar, su destino, nivel de proceso incorporado, clientes potenciales, volúmenes por mercado y precios de venta FOB. Además, de acuerdo con la información recopilada,
dimensionar la inversión necesaria para iniciar las ventas. Cualquier refinamiento en la calidad del producto final en relación con el mayor valor agregado es una variable dependiente del nivel de aceptación inicial y deapertura de mercados a nivel primario, por lo cual su consolidación sin duda será posterior al término del periodo de ejecución del proyecto de transferencia. La protección legal de la tecnología desarrollada es un objetivo que se desarrollará en forma paralela al tema de exploración de mercado y definiciones comerciales.
Finalmente, y el punto de vista de la situación país y los impactossociales posibles de generar y que están directamente asociados al proyecto, cabe mencionar que el número de personas asociadas al trabajo de la industria alguera en la actualidad bordea las 8.500 personas, lo cual será potenciado por los resultados del presente proyecto. En este sentido y de acuerdo a la información otorgada por el INE, Chile tiene un promedio de 5,2 habitantes por familia, locual implica que el total de dependientes económicamente asociados a las algas supera las 50.000 personas, localizadas mayoritariamente en zonas rurales de la macrozona sur austral del país. De acuerdo a información entregada por SERNAPESCA, existen alrededor de 8.500
pescadores artesanales inscritos vinculados a la extracción de algas y más de 30 organizaciones gremiales y sindicatosdedicados al cultivo y explotación de algas.

1.1 Antecedentes históricos
Los ambientes submareales someros de fondos rocosos, en mares templados y subpolares están dominados por asociaciones de algas pardas (Dayton, 1985). La importancia económica de estas algas, se relaciona con el contenido de ácido algínico, un copolímero lineal compuesto de segmentos de ácido D-manurónico, ácido L-gulurónico y desecuencias mixtas de ambos (Larse, 1981). La producción mundial de ácido algínico durante 1991, alcanzó las 27.000 tm generando divisas del orden de los US$ 250 millones anuales (Jensen, 1993).
Las principales aplicaciones de los alginatos están relacionadas con la industria textil (42%), de alimentos (34%), del papel (9.4%), la industria farmacéutica y dental (5.3%), la fabricación de...