Perfil Tilapias

UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE GESTIÓN EMPRESARIAL

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Previo a la obtención del Título de Ingeniero en Gestión Empresarial


TEMA:
PLAN ESTRATÉGICO PARA MEJORAR LA GESTIÓN DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TILAPIA ROJA PARA LA EMPRESA PISCOSA DEL CANTON QUEVEDO

2012

AUTOR:
Cinthya Xiomara Proaño RizzoQuevedo – Los Ríos -Ecuador

1. INTRODUCCIÓN

Las empresas que se dedican a la producción y comercialización de Tilapia roja en el Ecuador han incrementado, debido a la calidad y frescura del producto. La piscicultura se ha desarrollado debido a que el suministro de peces tradicionales de océano se encuentra en disminución debido a la pesca exagerada.
Nuestro principal comprador esEstados Unidos actualmente se ha extendido el consumo en países europeos. La demanda interna es atractiva para los pequeños productores ya que este no tenía posibilidades de exportar debido a los altos costos de producción.
En la provincia de Los Ríos actualmente es parte importante del conjunto de las seis provincias del litoral ecuatoriano que genera el 42,30% de las divisas no petroleras (alrededorde 75 818 millones de dólares cada año) entre estos porcentajes incluye la producción y comercialización de tilapia la cual se ha vuelto parte importante del mercado en la provincia.
PISCOSA inicia de la idea de su socio mayoritario en el año 2008 y actualmente quiere ser primero en hacer la cobertura necesaria para que el mercado interno este satisfecho consumiendo un producto de calidad en susdistintas presentaciones y para esto debe implementa administración de calidad, servicio al cliente puerta a puerta, sondeo de sabor e introducción al mercado en los distintos centros comerciales, camión repartidor, vendedores etc.
Cada vez más personas se dedican a esta actividad ya que la tilapia roja tiene un sabor suave y una textura firme, lo que permite prepararlo en diferentes formas,además de su contenido alimenticio nutricional fuente de ricas en vitaminas.
Este tipo de organizaciones vinculadas con estas actividades deben mejorar su producción y comercialización con el fin de marchar al ritmo acelerado que le impone el tiempo, y anticiparse a los cambios para así tener la posibilidad de responder con relevancia y efectividad las demandas que exige el mercado.

2.IMPORTANCIA

El mejoramiento de la Satisfacción del Consumidor a través de la calidad de productos, y su buena comercialización se empieza destacar cada vez más en las distintas empresas a nivel nacional.
Es importante mencionar que al incrementar un plan estratégico no solo se mejoraría la rentabilidad de la empresa ya que es una oportunidad atractiva de negocio, sino que se generarían fuentestrabajos para muchas personas
Además este trabajo de investigación que se basa en adecuar la producción y comercialización de tilapia roja, a pesar de que este producto es nuevo en el mercado tiene una gran aceptación internamente y en muchos países, que incluso se está reemplazando el consumo de otras carnes es decir como una alternativa alimenticia; así como también su valor nutricional.

3.PROBLEMATIZACIÓN
A continuación detallo:
3.1 CAUSAS
* Déficit de canales de distribución.
* Poca importancia de los créditos en este tipo de inversión.
* Infraestructura poco apropiada.
* Insumos, alimentación cara y escasa.
* Falta de Personal capacitado.
* Seguridad
* Tecnología no adecuada.
* Baja producción.

3.2 EFECTOS
* Los productores carecen de contactoscon los que puedan distribuir su producto y llegara más lugares.
* Los créditos que ofrecen los bancos son de intereses muy altos lo cual provoca que el productor busque otras opciones financiamientos para así obtener una ganancia.
* Si la infraestructura para la crianza de estos animales no es la adecuada, se corre el riesgo que la producción no sea buena para el consumo.
* La...