Perfil

PERFIL DEL NUTRIOLOGO AMMFEN

El Licenciado en Nutrición es un profesional capaz de brindar atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos, así como a grupos de los diferentes sectores de la sociedad; de administrar servicios y programas de alimentación y nutrición; de proponer, innovar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de productos alimenticios.

Capaz de integrar,generar y aplicar conocimientos, habilidades y actitudes que permiten su desempeño en los campos profesionales básicos: nutrición clínica, nutrición poblacional, servicios de alimentos, tecnología alimentaria y otros campos transversales como: investigación, educación, administración y consultoría aplicando métodos, técnicas y tecnologías propias de la nutriología y ciencias afines.

Fundamentasu ejercicio profesional en un marco ético y multidisciplinario para responder con calidad y compromiso a las necesidades sociales de alimentación y nutrición presentes y futuras.


Bioética en la atención médica
Destacados estudiosos definen a la Bioética como “La aplicación de los deberes del bien y del mal desde la concepción hasta la muerte, respetando siempre el entorno ecológico.” Bajoesta premisa y en el campo del ejercicio profesional de la medicina, la Bioética estudia la conducta buena o mala de los prestadores de servicios en salud a la luz de los valores, constituyendo un puente que se tiende entre la ciencia y el humanismo que caracteriza la práctica médica.
En este contexto, para poder establecer una cultura de la Bioética en el ámbito de la salud, es necesariofomentar una actitud de reflexión, deliberación y discusión multidisciplinaria y multisectorial sobre los grandes temas vinculados con la salud y poder desarrollar normas éticas para la atención, investigación y docencia en este importante rubro.
Y es que la Bioética no solo se ocupa de aspectos teóricos y prácticos de la medicina, sino de todo aquello que se relaciona con la vida del hombre y de todaslas formas vivas de su entorno, del escenario de biodiversidad en el que se vive y se desenvuelve.
Mención especial de la aplicación de la bioética en la prestación de los servicios médicos, merece el expediente clínico, que es el conjunto de documentos gráficos e imageonológicos en donde queda plasmada la atención prestada al paciente, pero es además el único documento legal de tipo médico queen un momento dado apoya al prestador de los servicios médicos en la solución de una controversia.

Así también, cuando aplicamos recursos tecnológicos complejos en el diagnóstico y tratamiento de los enfermos tenemos que plasmar en este mismo documento la razón de su uso, debiendo existir una congruencia entre el diagnóstico, tratamiento y pronóstico quedando así demostrado que el uso de estatecnología es en beneficio del paciente.
Es por ello que la atención médica de los pacientes se convierte en un ejercicio diario de reflexión bioética soportada ésta en los principios de autonomía, respeto, beneficencia y justicia.





Introducción

La bioética, concebida como la reflexión de la moral y la moralidad, con base en una ética pluralista Kantiana en donde el hombre debe hacerel uso de su razón para entender sus actos y ser responsable de su individualidad y del colectivo humano, nos permite tener una plataforma en donde, de forma razonada y responsable, se evalúen los alcances de la misma humanidad y, si fuese así necesario, se advierta de la necesidad de poner límites a los avances científicos, disciplinarios, artísticos u otros, en los casos en que la acción humanacaiga en el límite del daño al hombre mismo. Las reflexiones bioéticas sobre la Nutriología, pretenden dar una pauta para llamar la atención sobre aquellas acciones que, dentro de esta transdisciplina, pudiesen ser un riesgo para el hombre y sus poblaciones, perdiendo la guía profesional de lo así concebido en México.

La práctica profesional de la Nutriología trata sobre la alimentación y el...