Perfiles

1.- STAFF DE SERVICIO:
Mesero o vendedores 8
Garroteros 4
Runner 2
DEFINICION DE PUESTOS Y TRABAJO
Mesero o Vendedores
1. Es la persona responsable de su estación y garrotero asi como elprincipal responsable del contacto directo con el cliente y o comensal.
2. Es el responsable de la atención y el servicio ante la mesa y la completa satisfacción del cliente o comensal.
3. El meserotiene la obligación de saber al pie de la letra la carta y los platillos a promocionar del dia con el fin de incentivar la venta.
4. El mesero es el coordinador de sacar el servicio de cada mesa sin quese junten los platillos o se retrasen
5. Tiene la obligación de marcar las mesas con el cubierto y loza que se necesiten para los platillos pedidos.
6. Tienen la obligación de sugerir la bebida yla obligación de que nunca falten en la mesa, y comentarlo con el garrotero para que nunca hagan falta en la mesa.
7. Es indispensable presentarse a su mesa como el anfitrión para que el o loscomensales sepan quien sra el responsable de su atancion.
8. Tratar de aprenderse siempre el nombre o el apellido del cliente con el fin de crear una ambientación mas personalizada.
9. Sera el responsablede coordinar a su garrotero para coordinar las cortesías que el restaurante presta para el comensal como (arroz,shot de langosta, te o posttres de cumpleaños etc).
10. Saber leer la mesa y tomarordenes con numero de comensal facilita el servicio asi como el manejo correcto de los tiempos sabiendo y explicando la preparación del platillo haciéndolo saber al comensal.
11. Estar al pendiente delos platillos que por alguna causa falten o se terminen.
12. Es obligación del mesero llegar 10 minutos antes de su hora de entrada para enterarse de los pendientes que hay en el restaurante.
13. Esobligación del mesero traer todo su equipo ya que se les revisara diariamente y la persona que le falte algo será acreedor a una multa.
14. Traer el uniforme completo que será proporcionado por la...