Perfume

INTRODUCCIÓN

La historia de la perfumería siempre ha estado marcada por cambios evolutivos. Los perfumistas estudiaban aquellos perfumes por los que sentían admiración y creaban versiones basadasen ellos, reemplazando sus componentes estructurales por otros materiales nuevos, similares pero diferentes, cambiando su centro de gravedad e introduciendo nuevos matices. En el corazón de esteproceso se hallaba la búsqueda de la fórmula magistral del perfume modelo, y las modificaciones funcionaban como comentarios a un texto clásico, destacando ciertos rasgos y mostrando cómo su valorpersiste en un mundo cambiante de modas y estilos. La perfumería es el arte de crear experiencias olfativas agradables y significativas. La naturaleza de estas experiencias, obtenidas por la utilizaciónde un aroma, puede conocerse por la medición del comportamiento de ese aroma. La cadena de acontecimientos que va desde la incorporación de un aroma a un producto hasta la experimentación de ese aromapor parte del consumidor del producto es compleja y abarca diversos fenómenos químicos, físicos y neurofisiológicos. El olfato es muy impreciso cuando se trata de medir intensidades, un aspectofundamental del comportamiento de los materiales de un perfume. Además, siendo como es un proceso subjetivo, está sujeto a toda clase de distorsiones. Dado que el olfato sólo registra la experienciamental que se produce al final mismo de la cadena de acontecimientos, no puede proporcionar claves concretas sobre qué fue mal, ni sobre el qué punto específico de la cadena el comportamiento pudo dejarde ser satisfactorio. El hecho de que, hoy día, cualquier persona que disponga de un buen equipo cromatógrafo de gases - espectrómetro de masa y tenga una cierta experiencia en su manejo pueda, encuestión de pocos días, desentrañar una parte importante de la fórmula de cualquier perfume, ha cambiado esta situación radicalmente. Las fórmulas todavía son confidenciales, pero el valor de esta...