perico trepa por chile

Recetas de arroz
Arroz frito tres delicias. Receta paso a paso
4 personas
Preparación Fácil
2,1 euros/persona
Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes
200 g de arroz de grano largotipo thai o basmati
200 g. de gamba peladas o langostinos.
2 ó 3 huevos para la tortilla francesa (depende del tamaño del huevo)
3 lonchas de jamón York o cocido
1 zanahoria grande
100 g. deguisantes.
50 g. de brotes de soja
Salsa de soja (acompañamiento)
Aceite de oliva virgen extra suave y sal (al gusto)
Aunque estamos acostumbrados a ver esta receta en los restaurantes chinos no es loque se dice un plato propiamente chino. Esta forma de enriquecer un arroz blanco frito forma parte de esa extraña cultura chino-americana que se desarrolló en Estados Unidos a finales del siglo XIX yprincipios del XX.
El arroz frito en sí, es un componente muy popular de la cocina china que se suele servir como acompañamiento a otro plato o como en este caso, un plato en sí mismo. En Venezuela yColombia se le conoce con el nombre de “arroz chino“, en Perú se le denomina “arroz chaufa” y en Ecuador se le llama “Chaulafan“.
No deja de ser un arroz que puedes preparar en un momento coningredientes fáciles de encontrar. Puedes añadir casi cualquier cosa que tengas a mano o en la nevera, aunque el más conocido en España, el arroz tres delicias, sea con tres ingredientes principales: gambas,tortilla y jamón cocido. Los ingredientes empleados en la elaboración del arroz frito varían enormemente dependiendo de la zona del mundo en el que te encuentres. Suelen incluir zanahorias, brotes desoja, apio, guisantes, y otros cárnicos como pollo, cerdo, langostinos o jamón cocido dulce.
En los restaurantes del oeste de China han ido inventando sus propias variedades: con huevo frito,picante en el llamado “arroz Singapur” y “el arroz frito” que encontramos en España. En él también incluimos pedacitos de huevo para proporcionarle color y se suele acompañar con un cuenco de salsa de...