Periodista

Cocinas Solares

Hay tres tipos diferentes:

Cocinas de caja (o Kerr-Cole)
Las ventajas de este tipo de cocinas es la lentitud, incluso cuando se están cocinando grandes cantidades de comida. Las variaciones van desde la inclinación hacia el sol y el número de reflectores.

Cocinas de panel
Esta cocina fue desarrollada por Roger Bernard en Francia. Este diseño, tiene varios paneles planosque concentran los rayos del sol sobre un bote dentro de una bolsa de plástico o debajo de un bol . La ventaja de este diseño es que puede ser montado en una hora o así, por casí nada.

Cocinas Parabólicas
Este tipo suele basarse en un disco cóncavo que concentra los rayos del sol sobre el culo de un bote. La ventaja de ésta es que cocina casi tan rápido como una cocina convencional. Ladesventaja es que son complicadas de hacer, que deben estar siempre mirando el sol y que pueden causar daños a los ojos si no son usadas correctamente. Algunas de estas desventajas pueden ser solucionadas gracias al diseño del Dr. Dieter Seifert.

¿Qué temperatura alcanzan las cocinas solares?
Pon un termostato en la parte donde incide el sol en una cocina solar, para saber cual es la temperatura queestá "notando" ahora mismo el recipiente. La temperatura que puede alcanzar una cocina solar de caja o una de panel depende principalmente de en el número y tamaño de reflector/es usados. Una cocina solar tipo Kerr-Cole (o también llamada caja) puede alcanzar los 150º C (300º F) que es la temperatura a la que se suelen cocinar los alimentos. No se necesitan temperaturas más altas para cocinar.Tu horno cocinará perfectamente cuando alcance los 90º C (200º F) o así. Las temperaturas más altas solo sirven para cocinar más rápido o más cantidad y permiten cocinar en días sin mucho sol. De todas maneras mucha gente prefiere cocinar con temperaturas más bajas, ya que, pueden dejar su comida por la mañana e irse a trabajar. En una cocina solar tipo caja con un solo reflector, una vez cocinadoslos alimentos, la comida se aguanta caliente y no se quema. Es bueno recordar que la comida no puede sobrepasar los 100º C (212º F) bueno, hasta que se evapore toda su agua. Las temperaturas que aparecen en los libros de cocina solo están para conseguir un cocinado más rápido o bien para que se doren.

¿Cuanto se tarda en cocinar un alimento?
Por regla general, tu puedes calcular que con unacocina solar tipo caja con un solo reflector, la comida tardará más o menos el doble que con un horno convencional. Sin embargo, como no puedes quemar la comida, no hace falta ir a verla ni a pegarle la vuelta mientras se cocina. Tu puedes, simplemente dejarte la comida en diferentes recipientes y entonces cuando vas más tarde encontrarla perfectamente cocinada.
Las cocinas de paneles solo puedencocinar en un solo bote, si bien, cocinan bastante más rápido. Ha habido gente que ha hablado de la necesidad de pegarle la vuelta a la comida en este tipo de cocinas, para asegurar una perfecta cocción.
Cocinar con una cocina parabólica es muy similar que cocinar con una cocina convencional. Ya que los rayos de sol concentrados inciden sobre el fondo del recipiente, el recipiente se calienta yesto hace que cocine rápidamente. La comida se quemará, así que habrá que girarla y mirarla con atención.

¿Debes girar tu cocina para que siga el sol?
Las cocinas solares de tipo caja no tienen porque girarse; al no ser que se estén cocinando legumbres, que tardan más de 5 horas. Las cocinas de panel deben girarse de vez en cuando ya que los reflectores podrían hacer sombra al recipiente. Lascocinas parabólicas son las más complicadas de enfocar, ya que deben ser giradas cada 10-30 minutos (dependiendo de la lente).

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