Peristaltismo

El comer es una acción que todo ser vivo debe de llevar a cabo para poder sobrevivir. En el momento en el que los alimentos entran a nuestro cuerpo comienza el proceso de digestión. Este procesoinicia en la boca donde los alimentos son triturados y desechos en piezas más pequeñas al igual que son combinados con enzimas y demás factores que ayudarán a nuestro cuerpo a poder digerirlos. Desde laboca debe de cruzar hacia el estómago pasando por esófago por medio de movimientos peristálticos. En el estómago son mezclados, por medio de ondas de constricción que forman potentes anillosperistálticos de constricción y degradados a aminoácidos, ácidos grasos, nucleótidos y carbohidratos mezclando los alimentos con secreciones gástricas. Esta mezcla, denominada quimo, se traslada hacia elintestino delgado donde los nutrientes que contenga serán absorbidos. (Guyton 1997)
En el intestino delgado también se dan los movimientos de peristaltismo que ayudarán a movilizar el quimo a través delintestino delgado para que exista una gran área de contacto y una gran parte de los nutrientes puedan ser absorbidos. Estos movimientos son iniciados, controlados y finalizados por medio de la actividadnerviosa o por hormonas. La fase nerviosa se activa cuando se da el reflejo gastroentérico, desencadenado por la distensión del estómago y conducido hacia el intestino delgado para comenzar lapropulsión de cualquier resto de alimento que pueda estar todavía en el intestino al igual que para empezar a repartir el quimo a lo largo del intestino. Las hormonas juegan un papel importante pues estasson las que estimulan o inhiben el movimiento peristáltico. La gastrina, la CCC, la insulina y la serotonina son ejemplos de hormonas que estimulan el peristaltismo. La secretina y el glucagón sonhormonas que lo inhiben. Esto no nos dice que el peristaltismo sólo pueda ser llevado a cabo por medio de ambas vías sino que una vía, la nerviosa, conlleva como resultado la peristalsia y la hormonal...