PERITAJES

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL:

INGENIERÍA INDUSTRIAL

ASIGNATURA:

Procesos Industriales
DOCENTE:

ING. OLIVER PINTO CARLO ALESSANDRO
ALUMNOS:
NOMBRES Y APELLIDOS

DUED

CODIGO

CABALLERO QUISPE FARAH D

LIMA

2008202833

ZURITA TROYA GREGORIO

PIURA

2008303645

SEXTO CICLO
Lima – Perú

- 2011 -

 
 Índice 
 
1. Marco Teórico ...............................................................................................................................3 
2. Diagramas de Bloques, Diagramas de Flujos, Diagramas P&ID, balances de masa  ....................4 
2.1. 

Diagramas de Bloques del proceso de Fabricación de azúcar ...............................................4 

2.1.1 Balance de masa del proceso de Fabricación de azúcar ........................................................5 

2.2. 

Diagramas de Bloques del proceso de agua de bombeo de una planta de harina de 
pescado ..................................................................................................................................6  

2.2.1 Balance de masa del proceso de agua de bombeo de una planta de harina de pescado  ....7 

2.3. 

Diagramas de Flujo del proceso de harina y aceite de pescado ............................................8 

2.3.1 

Balance de masa del proceso de harina y aceite de pescado  ...............................................9 

2.4. 

Diagramas de Flujo  del proceso de agua de bombeo en circuito cerrado de una planta    de Harina de Pescado .......................................................................................................... 10 

2.4.1 

Balance de masa del proceso de agua de bombeo en circuito cerrado de una planta de 
Harina de Pescado  .............................................................................................................. 11 

2.5. Diagramas P&ID de Secador HLT 7.5 para una planta de harina de pescado ..................... 12 

2.6 

Diagramas P&ID de Secador HLT 7.5 para una planta de tratamiento de agua por    
ósmosis inversa ................................................................................................................... 13 

3. Normas Técnicas Peruanas que regulan el uso de combustibles, energía y agua en la  industria de harina  de pescado ................................................................................................ 14 
3.1. 

Normas Técnicas Peruanas que regulan el uso de combustibles  ...................................... 14 

3.2. 

Normas Técnicas Peruanas que regulan el uso de Energías   ............................................. 18 

3.3. Normas Técnicas Peruanas que regulan el uso de agua  .................................................... 20 

4. Conclusiones .............................................................................................................................. 21 
Bibliografía ....................................................................................................................................... 22 
 

 
 

INTRODUCCION
El presente trabajo académico se haelaborado tomando en cuenta los
conocimientos impartidos durante el desarrollo del curso de Procesos Industriales
en combinación con la experiencia profesional de los autores y forma parte de la
de los criterios que la Universidad exige para la aprobación del curso.
El trabajo académico ha sido estructurado en dos partes, la primera
referida a la elaboración de los distintos diagramasesquemáticos de procesos
que se manejan en el sector industrial como los diagramas de bloques, diagramas
de flujos y diagramas P&ID y donde también se incluyen balances de masas. En
este punto hemos aprendido a valorar la vital

importancia que tienen en el

análisis de todos los procesos industriales, nos permiten identificar los diferentes
agentes...