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Páginas: 10 (2340 palabras)
Publicado: 18 de febrero de 2013
PRODUCTO:
El producto elegido para el presente proyecto es la fruta denominada MELON el cual tiene como nombre científico (Cucumis melo L.)
Es una Planta anual originaria de las regiones tropicales y subtropicales de África Occidental y la zona meridional asiática.
Las variedades que más se cultivan en Guatemala son: Cantaloupe y Honeydew. Siendo la más comercializada en el departamentode Peten el Melón Cantaloupe.
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
Dependiendo su variedad las características son:
• Forma esférica, elíptica, aovada.
• Corteza de color verde, amarillo, anaranjado, blanco. Lisa, reticulada o estriada.
• Pulpa blanca, amarilla, cremosa, anaranjada, asalmonada o verdosa.
• La placenta contiene las semillas y puede ser seca, gelatinosa oacuosa, en función de su consistencia.
PROPIEDADES NUTRITIVAS:
El 80% de la composición de esta fruta es agua, y las escasas calorías que aporta se debe a su contenido moderado de azúcares. La cantidad de beta-caroteno, de acción antioxidante, depende de la intensidad del pigmento anaranjado en la pulpa. Los minerales que aporta en mayor cantidad son el potasio, el magnesio y el calcio,este último de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que el beta-caroteno. Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El beta-caroteno setransforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita.
Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de lacélula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
Por el contenido en carotenos ayuda a prevenir la aparición de cáncer, así también por su contenido de adenosina ayuda a evitar la formación de coágulos en la sangre (angina de pecho, ataques al corazón, embolia cerebral).El melón ayuda a prevenir la aparición de manchas en la piel y previene el estreñimiento. Posee gran cantidad de vitamina A (beta caroteno), vitamina C, y mayor parte del grupo B.
CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION EN GUATEMALA
Características Geográficas y Meteorológicas: Los municipios de Teculután, Usumatlan, Rio Hondo igual quetodo el valle de la Fragua es la zona melonera del Departamento de Zacapa, posee un clima cálido, con poca lluvia alrededor de 700-900 mms de lluvia en el año, lo cual favorece para tener menos enfermedades del follaje tales como mildews, alternarías y bacterias. El clima cálido por el día 32-44 centígrados y un poco frio por la noche de 20- 24 centígrados
Características del Terreno deCultivo: Terrenos de topografía plana hasta 5% de pendiente, con facilidad de drenar el agua de lluvia, textura del suelo desde suelos arcillosos a arenosos prefiere los suelos francos o sea aquellos que tienen buena proporción en su constitución de arena, limo y arcilla, mientras más fáciles sean de drenar el agua mejores son, evitando enfermedades de la raíz.
Melón Floreciendo:
[pic]Temporadas de cultivo: Se puede cultivar todo el año, pero se aprovecha la ventana de mercadeo en Estados Unidos, y para aprovecharla se siembra en septiembre, octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero.
Se empieza a cosechar 60 días después de siembra en noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo abril y unos días de mayo. Para abastecer al mercado nacional la cosecha se puede...
El producto elegido para el presente proyecto es la fruta denominada MELON el cual tiene como nombre científico (Cucumis melo L.)
Es una Planta anual originaria de las regiones tropicales y subtropicales de África Occidental y la zona meridional asiática.
Las variedades que más se cultivan en Guatemala son: Cantaloupe y Honeydew. Siendo la más comercializada en el departamentode Peten el Melón Cantaloupe.
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
Dependiendo su variedad las características son:
• Forma esférica, elíptica, aovada.
• Corteza de color verde, amarillo, anaranjado, blanco. Lisa, reticulada o estriada.
• Pulpa blanca, amarilla, cremosa, anaranjada, asalmonada o verdosa.
• La placenta contiene las semillas y puede ser seca, gelatinosa oacuosa, en función de su consistencia.
PROPIEDADES NUTRITIVAS:
El 80% de la composición de esta fruta es agua, y las escasas calorías que aporta se debe a su contenido moderado de azúcares. La cantidad de beta-caroteno, de acción antioxidante, depende de la intensidad del pigmento anaranjado en la pulpa. Los minerales que aporta en mayor cantidad son el potasio, el magnesio y el calcio,este último de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que el beta-caroteno. Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El beta-caroteno setransforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita.
Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de lacélula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
Por el contenido en carotenos ayuda a prevenir la aparición de cáncer, así también por su contenido de adenosina ayuda a evitar la formación de coágulos en la sangre (angina de pecho, ataques al corazón, embolia cerebral).El melón ayuda a prevenir la aparición de manchas en la piel y previene el estreñimiento. Posee gran cantidad de vitamina A (beta caroteno), vitamina C, y mayor parte del grupo B.
CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION EN GUATEMALA
Características Geográficas y Meteorológicas: Los municipios de Teculután, Usumatlan, Rio Hondo igual quetodo el valle de la Fragua es la zona melonera del Departamento de Zacapa, posee un clima cálido, con poca lluvia alrededor de 700-900 mms de lluvia en el año, lo cual favorece para tener menos enfermedades del follaje tales como mildews, alternarías y bacterias. El clima cálido por el día 32-44 centígrados y un poco frio por la noche de 20- 24 centígrados
Características del Terreno deCultivo: Terrenos de topografía plana hasta 5% de pendiente, con facilidad de drenar el agua de lluvia, textura del suelo desde suelos arcillosos a arenosos prefiere los suelos francos o sea aquellos que tienen buena proporción en su constitución de arena, limo y arcilla, mientras más fáciles sean de drenar el agua mejores son, evitando enfermedades de la raíz.
Melón Floreciendo:
[pic]Temporadas de cultivo: Se puede cultivar todo el año, pero se aprovecha la ventana de mercadeo en Estados Unidos, y para aprovecharla se siembra en septiembre, octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero.
Se empieza a cosechar 60 días después de siembra en noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo abril y unos días de mayo. Para abastecer al mercado nacional la cosecha se puede...
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