Perlarom

Casos Prácticos del Marketing

Perlarom, S.A.



* ¿Cuáles son las principales características del mercado de los aromas y como se sitúa Perlarom en este mercado?
La industria aromática permaneció por mucho tiempo poco conocida pero en las ultimas décadas el mercado de los aromas ha ido creciendo y desarrollándose ya que tanto la industria alimentaria y las demás industrias también sehan desarrollado, ofreciendo al mercado diversos productos y como sabemos que el consumidor asocia la calidad del alimento con su sabor y olor el recurso de los aromas es definitivamente primordial y necesario . La industria aromática se ha desarrollado en este rango ya que como nos damos cuenta es muy prometedor.
En las siguientes tablas podemos ver el reparto del mercado de cada clase deproducto.
PRODUCTOS ALIMENTARIOS | CIFRA DE VENTAS ( millones de $) | REPARTO (en $) |
Bebidas | 800 | 40 |
Panaderia- Pasteleria | 400 | 20 |
Productos lacteos | 300 | 25 |
Entremeses salados | 300 | 15 |
Dulces- confitería | 200 | 10 |
Total | 2.000 | 100 |

CLASE DE PRODUCTOS | VOLUMEN EN TONELADAS | REPARTO (en %) |
Refrescos | 12.800 | 32 |
No- alimentarios | 6.800 | 17 |Productos lacteos | 5.600 | 14 |
Carnes | 3.600 | 9 |
Panaderia – Pasteleria | 3.200 | 8 |
Sopas y salsas | 3.200 | 8 |
Confiteria | 2.400 | 6 |
Snacks | 1.600 | 4 |
Bebidas alcoholicas | 800 | 2 |
Total | 40.000 | 100 |

En si tenemos tres categorías de los aromas
* AN (AROMAS NATURALES)
* AIN (AROMAS IDENTICOS A LOS NATURALES)
* AA ( AROMAS ARTIFICIALES )

Elmercado de los aromas se modifica dependiendo de ciertos hábitos alimenticios y también crece paralelamente la desconfianza frente a los aditivos percibidos y aunque la etiqueta natural da cierta confianza a los consumidores existen aun muchas controversias, es por esto que se crearon los aromas NEO NATURALES que son unos aromas naturales nacidos de la biotecnología, la cual coloca a Perlaron comouno de los grandes de la industria mundial de los aromas.
La característica principal de Perlaron era : la aromática natural destinada a la industria alimentaria basándose en si en 3 principios como la función ( en si aportar ya sea una nota dulce, salada o una diferente ) , las tecnologías ( en base a la aromática existente AN, AIN.AA) , Grupos de compradores ( sectores de actividades).
En siperlaron conocía mucho del mercado sabia como se comportaba y tenía a su favor un saber técnico de varias generaciones atrás y declaraba que ante todo nunca hay que hacer lo mismo siempre hay que hacer algo diferente y que ese algo diferente te imponga en el mercado así que el no era como las otras industrias sino que el decía que no quería ofrecer sus aromas sino que quería preguntar que es lo quenecesitan y así crearlo pudiendo satisfacer exactamente lo que el consumidor quería y necesitaba.
Debido a todo esto los dirigentes de Perlarom no temen a la competencia en materia de precio ya que sus productos en si son de calidad y marcan la diferencia entonces no perdemos clientes.

* ¿Esta Perlarom lista para afrontar el mercado europeo? ¿Sería necesario reforzar su organizacióncomercial? Si la respuesta es sí, ¿Cómo?
No se encuentra lista para afrontar el mercado europeo, porque aún no cuenta con una planeación estratégica de crecimiento adecuado.
Es necesario reforzar su organización comercial en el sentido de crear un departamento de mercadotecnia que se encargue de realizar y llevar a cabo un plan estratégico de mercadotecnia así como generar el plan estratégico decrecimiento enfocado en los mercados más rentables, de mayor crecimiento y aquellos que la empresa identifique una ventaja competitiva real y sostenible sobre sus competidores.
El desarrollo de mercado con un alto potencial de crecimiento como es el de Perlarom requiere dinamismo por parte de las empresas y un alto grado de innovación que le permita generar ventaja sobre sus competidores. La...