permeabilidad

Laboratorio de Biología Celular


Guía N° 3: Permeabilidad en Sistemas Físicos

APRENDIZAJE ESPERADO:
Realizar prácticas de laboratorio enfocados al estudio de la permeabilidad en sistemas físicos.







I. OBJETIVOS
a) Comprender algunos procesos físico-químicos que le sirven a la célula para intercambiar sustancias entre ella y su medio.
b) Comprobar la selectividad de unamembrana artificial en el paso de sustancias a través de ella.

II. INTRODUCCIÓN

La mayor parte de los fenómenos que ocurren en las células son la consecuencia de dos condiciones o características fundamentales de las moléculas que la componen: las diferencias de tamaño y el movimiento de estas moléculas.
Estas características son responsables a su vez de una variedad de efectos a nivelcelular, por ejemplo: difusión, osmosis, movimiento browniano, etc.
La mayor parte de los fenómenos mencionados tienen vital importancia en la economía de
energía de los sistemas vivientes y sin exagerar, se puede afirmar que la vida celular depende en gran medida de reacciones físico-químicas específicas.

ESTADOS DISPERSOS DE LA MATERIA.
Son sistemas constituidos por una fase dispersante osolvente (generalmente agua) y por una fase dispersa o soluto (generalmente sales).
Thomas Graham, estudiando la velocidad de difusión de ciertas sustancias a través de membranas semipermeables, estableció que aquellas que presentaban gran velocidad de
difusión se caracterizaban por dejar un residuo al evaporarse el solvente, este residuo de aspecto
cristalino lo denominó cristaloides, enoposición al residuo que dejaban otras sustancias débilmente difusibles que dejaban un residuo similar a la cola a las que denominó coloides.
Son cristaloides, por ejemplo: glucosa, urea, cloruro de sodio, fosfato de potasio y
difunden a través de membranas semipermeables como la colodión, vejiga, celofán, membrana celular.
Son coloides: goma arábiga, agar-agar, albúmina,citoplasma y no difunden a través de
membranas semipermeables debido al tamaño de las partículas que los integran llamadas micelas, que miden entre 1 a 100 nm.







LAB. N° 3: Permeabilidad en Sistemas Físicos / ELABORADO POR: Mónica Rifo A. / SEDE: SSUR Página 1 de 8



MOVILIDAD DE LAS PARTICULAS.
La absorción de calor por cualquier tipo de sustancia acelera e intensifica losmovimientos al azar de sus moléculas componentes, iones y otras partículas, determinando su energía cinética. En los cuerpos fluidos como el citoplasma estos movimientos térmicos tienden a dispersar las partículas a través del sistema. Pero la velocidad de difusión con que se mueve cada partícula a una temperatura dada depende en gran parte de su tamaño.
Todos los cuerposmicroscópicos, así como las partículas ultramicroscópicas, en general, presentan el movimiento browniano, el que se produce por el bombardeo que sufren las
partículas más grandes por parte de la multitud de partículas más pequeñas que las rodean.



Difusión:
Puede definirse como el movimiento de las moléculas de soluto de una región de alta concentración a una de baja concentración,como resultado de su energía cinética. La velocidad de difusión está en función del tamaño, forma de las moléculas y temperatura, además de la viscosidad del medio en que se desplazan.

Osmosis:
Es un tipo particular de difusión, que se refiere al movimiento de moléculas de solvente a través de una membrana a favor del gradiente, debido a que la membrana no permite el paso del soluto.

Diálisis:Es un proceso en el cual se produce la separación de diferentes solutos a través de una membrana, dado que por sus características moleculares no todos la pueden atravesar.


III. MATERIALES Y REACTIVOS

Tubos de ensayo, tubos de seguridad, gradillas, pipetas graduadas, papel celofán, KMNO4, pinzas de madera, trípodes, tijeras, rojo neutro, sacarosa, AgNO3, NaCl, reactivo de Biuret,...