Pero No Et Tinc

Introducción.
Desde el momento en que somos concebidos, el núcleo de cada una de nuestras células transmite la información de las características físicas que nos van ha identificar a lo largo de nuestra vida.
Son los llamados factores genéticos, y entre ellos se encuentra la tendencia que tenemos a ganar o perder peso, pero ésta no sólo depende de ellos, tu alimentación y tus hábitos de vidavan a tener una enorme influencia.
Cada uno de nosotros somos únicos e irrepetibles y la materia que nos forma, es aquella que aportamos a nuestro cuerpo a través de la alimentación.
Alimentación.
Proceso externo, consciente y voluntario, mediante el cual aportamos a nuestro cuerpo alimentos, que son sustancias naturales o elaboradas que nos aportan los nutrientes.
La alimentación estáinfluenciada por muchos factores.
Nutrición.
Empieza cuando acaba la alimentación, y es un proceso inconsciente e interno, mediante el cual nuestro cuerpo obtendrá de los nutrientes que se encuentran en los alimentos, la energía y los materiales necesarios, para mantener las funciones vitales, formar y reparar tejidos y llevar a cabo las actividades de nuestra vida diaria.
Por tanto…..
No podemosactuar sobre la nutrición, por que es un proceso INVOLUNTARIO, PERO SÍ PODEMOS A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN, ELIGIENDO LA CANTIDAD Y LA PROPORCIÓN ADECUADA DE LOS ALIMENTOS, CONSEGUIR UNA BUENA NUTRICIÓN.

Nutrientes:





Los nutrientes son compuestos químicos que pueden ser asimilados y utilizados por nuestro organismo, y son:
1.Proteínas.
2.Lípidos.
3.Hidratos de carbono.Micronutrientes.
Los necesitamos en cantidades inferiores y no nos aportan energía, pero regulan muchas funciones,son:
1.Minerales.
2.Vitaminas.
3.Agua.

Proteinas.



Forman la mayor parte de nuestras células y tejidos, siendo el máximo representante, el tejido muscular.
Tienen muchas funciones, por ello nuestro cuerpo no las utiliza como fuente de energía salvo en situaciones concretas.
Aportan 4Kcal por gramo.
Debemos aportarlas de un 10% a un 15% aprox de nuestra dieta.
Funciones de las proteinas.
1.Estructural: Forma parte de nuestros tejidos.
2.Defensiva: Nos protege frente a infecciones, ya que los anticuerpos son proteinas.
3.Reguladora: Forman hormonas y enzimas.
4.Transportadora: Como la hemoglobina y la mioglobina, responsables del transporte de oxígeno.

Lípidos ograsas.
Forman parte del tejido celular subcutáneo .
Todas contienen ácidos grasos y estos pueden ser:
1.Ácidos grasos saturadas, presentes alimentos de origen animal y en la bollería industrial. Debemos controlar su consumo.
2.A.G poliinsaturados presentes el pescado y en los aceites vegetales.
3. A.G Monoinsaturados, presentes en el aceite de oliva.
Aportan 9 Kcal por gramo.

Un 30% denuestra dieta aprox deben ser lípidos
Funciones.
1.Forman el sistema nervioso, y lo protegen.
2.Intervienen en la respuesta inmune, que es aquella que nos protege frente a agresiones externas.
3.Forman hormonas.
4.Nos ayudan a mantener la temperatura y evitan la pérdida de calor.
5.Son una reserva energética importantísima.

Hidratos de carbono.
Han sido a o largo de la historia la basede la alimentación humana.
Debemos diferenciar:

1.Simples: Son absorbidos rápidamente, ya que son moléculas pequeñas, pero su valor nutritivo es bajo, aumentan los niveles de glucosa en sangre y producen caries. Debemos controlar su consumo.
2.Complejos: Aportan los niveles de glucosa de forma más regular, y además tienen un valor nutricional muy importante, ya que los alimentos que loscontienen también poseen vitaminas, minerales y fibra.

Aportan 4 Kcal por gramo y deben suponer del 55% 60% de la dieta.


Funciones.
1.Aporte de energía.
2.Reserva energética en forma de glucógeno, que se encuentra en el hígado principalmente y en el músculo.
3.Formación de membranas celulares.
4.Formación de compuestos químicos.

Vitaminas.

Regulan muchas funciones y aunque las...