Peroxidasas
Páginas: 3 (686 palabras)
Publicado: 17 de septiembre de 2014
Peroxidasas y pseudoperoxidasa
a Andrés Soto Cadavid, soto_1592@hotmail.com y b Nicolas Mazuera Delgado, nicolas-qf@hotmail.com
a y bUniversidad Icesi, Facultad de Ciencias Naturales, Programade Química, Laboratorio de Bioquímica
Santiago de Cali, Colombia
Agosto 25 de 2014
La práctica de laboratorio trata sobre la identificación de la actividad de la enzima peroxidasa endistintos materiales biológicos, en este caso: Sangre y hojas de espinaca. Durante la práctica se analizara la actividad enzimática con el compuesto nativo y cuando la muestra se encuentra desnaturalizada,diferenciando entre una peroxidasa y una pseudoperoxidasa.
1. INTRODUCCION
Las enzimas son las encargadas de dirigir toda una variedad de reacciones, hacen que ocurra la reacción necesaria, en ellugar adecuado y en el momento preciso. Para realizar el estudio de una enzima, primero se tiene que identificar que dicha enzima es la que realiza la actividad ya que en ocasiones se encuentran otroscompuestos capaces de realizar las mismas actividades.
Las peroxidasas (Laboratorio Bioquimica, 2014) son enzimas que catalizan la descomposición del peróxido de hidrogeno. Pero al igual que laperoxidasa el grupo hemo de la hemoglobina puede realizar la misma actividad descomponiendo químicamente este compuesto. La peroxidasa descompone el H2O2 dando O2 libre, esta descomposición seidentifica añadiendo bencidina, el cual actua como cromofero al ser oxidado por el O2 libre.
2. ANALISIS DE RESULTADOS.
Tabla1. Actividad de la peroxidasa y pseudoperoxidasa en compuestos biológicos.Según los resultados de la tabla 1 se observa que se obtuvo un resultado positivo con la sangre tras ser desnaturalizada. La reacción de oxidación del peróxido de hidrogeno es una reacción rápida,este puede actuar como oxidante de diferentes sustratos. En este caso el sustrato es la bencidina el cual cuando pasa a su forma oxidada cambia de color, indicando la presencia de un grupo catalítico...
a Andrés Soto Cadavid, soto_1592@hotmail.com y b Nicolas Mazuera Delgado, nicolas-qf@hotmail.com
a y bUniversidad Icesi, Facultad de Ciencias Naturales, Programade Química, Laboratorio de Bioquímica
Santiago de Cali, Colombia
Agosto 25 de 2014
La práctica de laboratorio trata sobre la identificación de la actividad de la enzima peroxidasa endistintos materiales biológicos, en este caso: Sangre y hojas de espinaca. Durante la práctica se analizara la actividad enzimática con el compuesto nativo y cuando la muestra se encuentra desnaturalizada,diferenciando entre una peroxidasa y una pseudoperoxidasa.
1. INTRODUCCION
Las enzimas son las encargadas de dirigir toda una variedad de reacciones, hacen que ocurra la reacción necesaria, en ellugar adecuado y en el momento preciso. Para realizar el estudio de una enzima, primero se tiene que identificar que dicha enzima es la que realiza la actividad ya que en ocasiones se encuentran otroscompuestos capaces de realizar las mismas actividades.
Las peroxidasas (Laboratorio Bioquimica, 2014) son enzimas que catalizan la descomposición del peróxido de hidrogeno. Pero al igual que laperoxidasa el grupo hemo de la hemoglobina puede realizar la misma actividad descomponiendo químicamente este compuesto. La peroxidasa descompone el H2O2 dando O2 libre, esta descomposición seidentifica añadiendo bencidina, el cual actua como cromofero al ser oxidado por el O2 libre.
2. ANALISIS DE RESULTADOS.
Tabla1. Actividad de la peroxidasa y pseudoperoxidasa en compuestos biológicos.Según los resultados de la tabla 1 se observa que se obtuvo un resultado positivo con la sangre tras ser desnaturalizada. La reacción de oxidación del peróxido de hidrogeno es una reacción rápida,este puede actuar como oxidante de diferentes sustratos. En este caso el sustrato es la bencidina el cual cuando pasa a su forma oxidada cambia de color, indicando la presencia de un grupo catalítico...
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