Personajes Vinculados a La Gastronomía

PERSONAJES VINCULADOS A LA GASTRONOMIA

Marco Polo introdujo en Italia algunos productos de China, entre ellos los helados, la piñata y la pasta, especialmente los espaguetis. Sin embargo, estaleyenda está muy cuestionada.
Rupert de Nola “Libro de Guisados, manjares y potajes¨ cocinero mayor del rey Hernando (o Fernando) de Nápoles.
Grimod de la Reyniere se trata de un abogado, periodista yescritor culinario francés que se caracteriza por ser un gastrónomo apasionado.
Antoine Marie Carême fue un gastrónomo, cocinero y arquitecto francés. Conocido por haber sido el primer estudiosoeuropeo de las salsas en la cocina francesa en su obra L'art de la cuisine française
Auguste Escoffier fue un cocinero, restaurador y escritor culinario francés, que popularizó y
Ramón Rabaso yFernando Aneiros escritores del libro editado en los años 20 y que sigue editándose ¨El practico¨
Fernand Point maestro de los cocineros de Francia, el absoluto emperador de la cocina moderna francesa.Paul Bocuse Chef francés, fundador de la nouvelle cuisine. Con tres estrellas de la Guía Michelin (1961, 1962 y 1965), el local renovado, se caracteriza por ofrecer una cocina natural en combinacióncon la dietética. Entre sus libros destaca La cuisine du marché 1976.
Simone Ortega fue una conocida autora de diversos libros sobre cocina española, el más famoso de los cuales es 1.080 recetas decocina, uno de los libros más vendidos en España.
Hervé This Publicó varios libros sobre la ciencia de las transformaciones moleculares en la cocina, disciplina científica que él mismo creó en elaño 1988 en colaboración con el físico británico Nicholas Kurti, bajo el nombre de "gastronomía molecular".
Ferran Adrià Acosta es un cocinero español considerado durante varios años como el mejor chefdel mundo. La revista norteamericana Time incluyó a Adrià en la lista de los 10 personajes más innovadores del mundo en el año 2004. Adrià es chef y copropietario del restaurante El Bulli.
Juan...