PERSONAL ADMINISTRATIVO MANUAL


PERSONAL ADMINISTRATIVO
Generalidades
Cualidades
- Ánimo de superación y gusto por el trabajo.
-  Atento y amable: escuchar, orientar, respetar, saber interpretar, saber comunicar y ser cortés.
-  Colaborador con sus compañeros y comprensivo.
-  Discreto
-  Honesto
-  Líder
-  No temperamental
-  Ordenado
-  Paciente.
-  Responsable
-  Sincero para expresar dudas o solicitar ayuda.
- Tolerante
Habilidades especiales
- Agilidad mental
-  Diligente y eficaz.
 - Trato con personas
-  Toma de decisiones acertadas
Modales
-  Puntual y cumplido.
-  Respetuoso con sus compañeros y con los mandatos superiores.
-  Sencillo.
-  Uso de un adecuado vocabulario con locución clara.
Requisitos mínimos
-  Excelente salud física y presentación personal.
-  Bachilleres
-  Formación técnica oprofesional
GERENTE
1. CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS
Formación académica específica
Carrera profesional de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, Administración de Empresas.
Cursos o especializaciones en gestión de restaurantes y bares
Conocimientos específicos
Montaje, operación, planeación, dirección, dirección, organización, planeación, orden y control de restaurantes y bares – Gestión deltalento Humano – Producción y Servicio de A y B – Gestión financiera – Legislación para restaurantes y bares.
Experiencia
Mínima: 2 años en cargos de administración, dirección y/o gerencia en establecimientos acreditados pertenecientes al sector.
Habilidades
Creatividad, originalidad, gusto, sentido común, capacidad de concentración, agilidad y certeza en toma de decisiones y solución de problemas,trato con personas y capacidad para identificar oportunidades, minimizar amenazas, construir fortalezas y eliminar debilidades

b.   DESCRIPCIÓN DEL CARGO
FUNCIÓN
PROCEDIMIENTO
OBJETIVO
Actuar para el cliente
Ejecución de todas las otras funciones, pensando siempre no solo en el cumplimiento de objetivos de los inversionistas sino también en las necesidades y preferencias del cliente
Atención decomentarios de los clientes
Desarrollo de programas de cortesías
Satisfacer y superar las expectativas del cliente como cabeza de la organización
Controlar y evaluar
Supervisión del trabajo de los jefes de área y demás empleados
Revisión de las instalaciones y de los procedimientos
Análisis de ventas
Supervisión del proceso de compra
Revisión y análisis de los estados financieros
Aprobación deestrategias de mercadeo
Supervisión de eventos
Revisión y autorización de nómina
Análisis de  costos y de modificaciones en los precios de venta
Inspecciones de aseo de todas las áreas
Optimizar el desarrollo de la actividad
Garantizar el cumplimiento de normas y reglamentación que obliga la actividad
Evitar pérdidas y robos de dinero
Identificar fallas y aplicar correctivos
Establecer comparaciones conel presupuesto
Asegurar la legalidad de las compras
Obtener información para decisiones
Evitar pagos equívocos
Determinar los resultados de la relación costo – beneficio
Asegurar la higiene en los procesos
Elaborar informes y documentos de la actividad y funcionamiento general del establecimiento
Cheques
Presupuesto de ingresos y egresos
Plan de acción de jefes de área
Plan de inversión
Efectuarpagos pendientes
Rendir cuentas a la  asamblea de socios
Justificar acciones
Proponer cambios
Identificar oportunidades y amenazas
Implementar
Implantación de normas, procedimientos, programas, estrategias, etc.
Dar curso al desarrollo de las estrategias para el cumplimiento de metas y objetivos
Organizar la estructura del establecimiento
Revisión del organigrama y del manual de funcionesRealización de juntas y reuniones con jefes de área, socios, empleados…
Garantizar la calidad de los procesos en pro de la satisfacción de los consumidores
Planear estratégicamente el desarrollo de la actividad del establecimiento
Establecimiento de la visión y la misión de la empresa (junta de socios)
Desarrollo del plan estratégico
Determinación de objetivos y metas
Formulación de estrategias
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