Pesca De Atún

Pesca - Atún

Pesca - atún
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Generalidades
de la Cadena Productiva

La cadena productiva de pesca y atún comprende la captura en aguas nacionales o internacionales de diferentes especies de pescado, su congelamiento, procesamiento y enlatado para consumo. Este documento se concentra en el atún, debido a la importancia que tiene dentro de la actividad pesquera enColombia y sus perspectivas en el comercio internacional; sin embargo se presentan algunos datos para otros eslabones de pesca1. Esta cadena se caracteriza por ser intensiva en capital por el alto costo de los buques, y requerir mano de obra calificada en la etapa de extracción o captura. En la etapa de procesamiento la cadena se hace intensiva en la utilización de materia prima e insumos. Ademásde los factores productivos tradicionales de cualquier actividad económica, hay dos determinantes particulares de la producción de esta cadena. Se trata del esfuerzo pesquero y de la abundancia del recurso. En cuanto al esfuerzo, éste se contabiliza a través del número de barcos y su capacidad en toneladas, lo cual es fácilmente asimilable en una función de producción como el capital. Sin embargola otra variable, abundancia, es más difícil de considerar en el largo plazo debido al problema de sostenibilidad. La sostenibilidad del recurso es un aspecto importante que afecta el mercado desde el punto de vista de la demanda y de la oferta. En primer lugar, porque los países demandantes de atún imponen embargos a algunos productores y, en segundo lugar, porque las entidades internacionales decarácter multilateral pueden imponer restricciones a la actividad e incluso vetas para garantizar la reproducción de la especie. No se trata sólo de la sostenibilidad del recurso de pesca, sino de especies que cohabitan con él, como es el caso de los delfines. El
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embargo impuesto por Estados Unidos a México y otros países tiene como justificación la mortalidad incidental de delfines durantela pesca de atún aleta amarilla. Este tipo de medidas hace parte de un conjunto de obstáculos para-arancelarios que dificultan el comercio internacional del producto. Otra característica distintiva de esta cadena es su vinculación permanente con el mercado internacional, desde el inicio de la cadena hasta su finalización. Debido a que el atún es una especie transzonal y altamente migratoria2, lasfaenas de captura se realizan tanto en aguas de jurisdicción de los países como en aguas internacionales; esta característica ha influido para que se presente una alta movilidad de las embarcaciones entre países. Adicionalmente, en países como Colombia, donde el consumo interno no es tan importante como para absorber toda la captura y producción, se presenta una alta orientación hacia losmercados internacionales. En Colombia, la actividad pesquera del atún y su procesamiento comenzó a desarrollarse a finales de la década de los años ochenta, y desde entonces ha venido incrementando su importancia dentro del total de la industria. La infraestructura disponible en las empresas, representada en flota de pesca de bandera nacional y plantas de proceso, supera una inversión de 110 millones dedólares. Actualmente operan nueve empresas atuneras, de las cuales seis están localizadas en la Costa Atlántica: Atunamar Ltda, Seatech S.A, Vikingos S.A, Atunec S.A, Supertuna S.A, y Gralco S.A, y tres en el Litoral Pacífico: Cimar S.A, Marcol S.A, y la Compañía Atunera del Pacífico S.A3.
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Pesca - atún

En el flujograma de la cadena productiva se han incluido eslabones de otras especiesdiferentes al atún, con el propósito de contextualizar la pesca de atún dentro de toda la actividad pesquera.

Las especies transzonales y altamente migratorias se definen como aquellas poblaciones de peces cuyos territorios se encuentran dentro y fuera de la zona económica exclusiva de un país, que migran largas distancias y que tienen su ciclo de vida dentro y fuera de las zonas sometidas a...