Pesca responsable

Pesca responsable

El desarrollo de los implementos para la pesca o domesticación de peces se encuentran desde el incanato, desde 1000 a. c. aproximadamente. Como por ejemplo en la cultura mochica y chavín donde se utilizaban redes y anzuelos.
Pescaban ballenas
* Aceite (iluminación pública)
Leguía inauguro los frigoríficos del callao, pe permitía conservar los pescados por varios díasdando origen a las primeras industrias pesqueras.
La segunda guerra mundial nos favorece porque los pueblos vencidos como Japón quedan empobrecidos y EEUU y otras potencias luchan por alimentarlos, y es por eso que se potencia la industria pesquera e inicia el boom de la harina de pescado.
Durante las dictaduras militares se expropiaron industrias pesqueras y las explotaban de manerairresponsable, luego estas fueron compradas nuevamente por sectores privados pero no se llegó al mismo nivel al que estaba antes.
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La pesca en el Perú es importante fuente económica y de trabajo, pero puede traer impactos fuertes para el medio ambiente. Nuevas tecnologías permiten explotar de manera responsable.
Anchoveta
5 anos 5 millones
13 millones
Merlusa
3 anos 70 mil toneladas
300 toneladasEsto debido a cuidados en los periodos de reproducción. Se establece el período de pesca (ministerio de producción) permitido para hacer una pesca responsable. Somos una potencia mundial en harina de pescado
En el Perú se ha logrado controlar la pesca ilegal casi totalmente, y es un ejemplo para el mundo de que se puede lograr la pesca responsable.
El sector privado invierte en un control de pescailegal 6.5 millones al ano. Aporte voluntario y el único ejemplo del mundo en el que el sector privado pone la iniciativa para el control responsable de la explotación de recursos.
Producción peruana
* Harina
* Aceites
* Surgiendo empresas donde se emplean para el consumo humano
Producción de anchoas: La anchoveta es procesada (cortada y eviscerada) manualmente, y requiere muchamano de obra (forma artesanal). No existe maquina en el mundo que iguale ese tipo de trabajo artesanal.
La producción de anchoveta para el consumo directo es suficiente como para abarcar toda la demanda mundial que al ano es de 400 000 tons. Cada ano se puede producir mas.
La capacidad del mar peruano es de 7 a 9 millones de toneladas anuales, por lo tanto las industrias de consumo humano directo yde la harina de pescado pueden convivir perfectamente.
La producción de pescado se empezó exportando a espana 9 - 15 años pero actualmente se exporta a Italia, grecia Francia marruecos Portugal, sudamerica-brasil
Con 4.5 ton anchoveta se produce 1 tonelada de harina - $700
Con 3 ton de anchoveta se produce 1 ton de anchoa - $ 5000
Demanda 30 veces la producción actual de anchoas peruanas, yno hay oferta.
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Peru 1er productor de harina de pescado, consumo de animales y humano indirectamente.
Las empresas de harina de pescado controlan cuando y cuanto se puede pescar, se comunica al ministerio de producción quienes dan permiso a los industriales
Los barcos pescan, y guardan en su almacen, cerca a la costa pasan a las chatas quienes luego lo mandan a las plantas. Depende de lastecnologías el grado de contaminación (depende de la cantidad de agua) que tendrán las anchovetas.
Fabrica
Separar el agua que viene con el pescado (agua de bombeo, la cual es tratada por control de efluentes, que regresara al mar.. se separan las partículas y la grasa, luego se envía al almacen en costa y luego a 13 km adentro.. proyecto único en sudamerica y costo mucho al sector privado.)
Lascalidades de anchoveta que se obtienen son las de estándar, prime y superprime, esta ultima con un precio muy elevado en el mercado internacional. Se controla: Proteína, grasa, sales minerales. De esto depende la calidad de la harina de pescado.
Proceso de harina.. secar y moler
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El aceite obtenido de los pescados es utilizado para productos como cosméticos, acuicultura y salud humana ya que...