Pescaderia "La recuperada"

1) Investiga el significado de los conceptos de
*Posicionamiento en el mercado
*Valor agregado
*Fondos rotatorios
Realiza un resumen del material bibliográfico que halles sobre el dicho tema
2) ¿A que se refiere el coordinador de los proyectos cuando habla de un dialogo de saberes entre la cooperativa y la universidad ? ¿Y cuando afirma que es una práctica educativa en contexto no tradicional,no áulico?
3)¿Qué piensa de la experiencia universitaria cuyo apoyo a cooperativas de Mendoza?
4) Averiguar si en necochea existen cooperativas o fabricas recuperadas, investiga sobre una de ellas los siguientes aspectos
En que año y cual fue el contexto en el que surgió la cooperativa
Cual son las carac principales de la coop elegida
Como se toman las decisiones
De que manera se organizan losindividuos en esa coop
Cuales son los requisitos que se pueden apreciar hasta el momento
Cuales son lo principales problemas o dificultades
Perspectivas para el futuro
Esta historia con perspectivas de buen final comenzó en diciembre del 2010, justo entre la Navidad y el Año Nuevo. “Entre fiesta y fiesta, cierra la fábrica, no nos pagan a los trabajadores ni salarios, ni aguinaldo, ni vacaciones y,después, ni la indemnización. En ese momento éramos 27. Estábamos acostumbrados a cobrar, teníamos nuestras deudas, y de un día para otro nos quedamos sin salario para  mantener a la familia.” El que habla es Darío Rasso, ahora presidente de la Cooperativa La Recuperada. “Supuestamente no podían completar los contenedores que tenían que mandar, no podían cumplir con los pedidos. Nosotros creemosque ellos invirtieron en otro tipo de negocio. Nos enteramos de que compraron campos, invirtieron en cereal. A nosotros no nos importaba que invirtieran en otra cosa, pero que no nos dejaran en la calle. Tuvimos que pagar los platos rotos. Fueron tiempos muy difíciles donde no teníamos nada.”
Cuando llegó la crisis, la mayoría de los operarios de la planta resolvieron iniciar otro camino y los quese quedaron comenzaron a tener problemas entre ellos porque desde la patronal fomentaron la división. Cuando alguien habló de hacer una cooperativa, hubo otros empleados que se quisieron poner de acuerdo con los dueños para boicotearla. Finalmente, se impuso el tesón de Darío y otros tres empleados permanentes más cuatro eventuales, que tomaron la decisión de permanecer en el lugar y luchar enforma cooperativa.

Se trata de una procesadora de filetes del puerto de Necochea, que tiene capacidad para elaborar 100 mil kilos de pescado. Tiene cámaras de frío y de congelado y también máquinas específicas como la que hace el corte de aleta de raya, muy utilizada en la época en que exportaban esta variedad al mercado francés. Tiene además laboratorio, oficinas y galpones. Las instalacionespertenecen a una familia local, con la que los cooperativistas firmaron un comodato por la utilización del inmueble. La cooperativa quedó conformada el 20 de mayo del 2011 y hace poco recibieron la matrícula que da el INAES. La empresa trabaja con el pescado que llega al puerto en las lanchas amarillas. Éste se procesa y se vende fresco ahí mismo, en un salón que da al exterior. Se despachan filetesde lenguado, pez palo, corvina, pollo de mar y también mariscos. Para la venta casa por casa, se elige una zona por vez.

La primera experiencia exitosa luego de la recuperación sucedió en el verano del 2012 cuando la llegada de los turistas permitió elevar los niveles de venta; ahí fue cuando decidieron volver a hacer aquella fiesta tradicional que es orgullo de Necochea en febrero recuperamos laFiesta de los Pescadores, muy popular en la ciudad, que se había dejado de hacer hace ocho años. El verano pasado vinieron 9 mil personas

¿Qué necesitan para crecer? Darío Risso lo dice en detalle: “Tenemos dos dificultades: una, no tener un vehículo para trasladar el pescado y un vehículo para vender. Otra es que todas las cámaras de frío que quedan no funcionan. Nosotros invertimos en una el...