Pescado congelado

Investigación pescado congelado

ÍNDICE
OBJETIVOS

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INTRODUCCIÓN

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CONCLUSIONES

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1. LA CONGELACIÓN EN EL PESCADO

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2. CARACTERÍSTICAS DEL PESCADO CONGELADO

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3. ¿CÓMO DESCONGELAR EL PESCADO CONSERVANDO TODOS SUS
NUTRIENTES?

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4. ¿DÓNDE PODEMOS ENCONTRAR EL PESCADO CONGELADO?

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5. DISTRIBUCIÓN DEL PESCADO

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6. EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DEPESCADO CONGELADO

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7. CONSUMO DE PESCADO EN ESPAÑA

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8. CONSUMO EMPRESARIAL

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9. ¿CÓMO SON LOS ENVASES Y LOS ETIQUETADOS EN ESPAÑA?

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BIBLOGRAFÍA

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Investigación pescado congelado
OBJETIVOS:

INVESTIGACIÓN SOBRE EL CONSUMO DE PESCADO CONGELADO EN
ESPAÑA

Averiguar los tipos de pescado más
consumidos en España.
PRODUCTO
Conocer las ventajas einconvenientes
para la salud humana.
MÉTODOS FABRICACIÓN
ENVASADO

Conocer los procesos de conservación.
Detallar los diferentes métodos de
envasado y etiquetado
Investigar el tiempo que tarda en llegar

DISTRIBUCIÓN

el producto desde que se pesca hasta
que llega a los supermercados.

TENDENCIAS CONSUMO

CONSUMO FAMILIAS

CONSUMO EMPRESARIAL

PRODUCIÓN INDUSTRIAL

Analizar el consumode pescado
congelado en las diferentes provincias.
Plasmar el nivel de consumo de
pescado congelado por edades.
Conocer el tipo de pescado congelado
más solicitado.
Ver la evolución de la industria y
plasmarlo en nuestra investigación.

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INTRODUCCIÓN

En la actualidad, el pescado congelado es un alimento que nos aporta muchos nutrientes
yvitaminas.
Hoy por hoy existen varias tendencias en el mercado que favorecen la compra y el
consumo de este tipo de alimento.
La gente no tiene tiempo para pasarse horas en la cocina preparando la comida y el
pescado congelado es un gran aliado al venir perfectamente preparado para echarlo
directamente a la olla.
Por otra parte, la tendencia a cuidarse físicamente, implica alimentarse con una dietasana y es curioso que la dieta por excelencia sea la mediterránea, que lleva implícita
comer entre otras cosas, verduras, frutas y pescado.
Además el pescado congelado está ganando terreno en los hogares por ser más barato
que el fresco y conservarse durante más tiempo sin perder un ápice de sus nutrientes.

Po eso hacemos este estudio, con el fin de encontrar la manera de llegar con mayorfacilidad a los consumidores, ofreciéndoles el producto que están buscando, que sea
fácil de preparar y por supuesto que sea sano y natural.

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CONCLUSIONES

El sector del pescado congelado en España atraviesa una fase desarrollo. Es cierto que
se consume más pescado fresco, pero la tendencia al alza está latente por ser un
producto más barato y queofrece las mismas prestaciones.
El tamaño del mercado del congelado no es reducido, pero está cubierto por empresas
importantes que llevan muchos años trabajando en el sector.
El ritmo de vida actual impone la utilización de productos congelados, ya que nos
facilitan la labor de tener que limpiarlos, poder dedicarle el menor tiempo posible y así
poder volver al trabajo, llevar a los niños apiscina, etc…
El negocio de la restauración demanda cada vez más este tipo de productos por la
facilidad de su utilización y el ritmo frenético que suele haber en un restaurante.
Por la amplia gama de familias, cada vez más, el consumidor demanda productos
adecuados a sus necesidades, no les vale que solo haya un producto ofrecido de una sola
manera.
El consumidor necesita y quiere saber todo lorelacionado con el producto que compra y
consume, por eso el etiquetado debe ser legible y entendible por el ciudadano de a pie,
indicando todo lo necesario para ello.

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1. LA CONGELACIÓN EN EL PESCADO

La reducción de la temperatura como medio de conservar el pescado y los productos
pesqueros tiene una gran importancia en todo el mundo, tanto para...