Pescado Recetario

Pescado en papillote
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Entrada - Pescados oMariscos
Dificultad media:
Medio:
Origen de la receta: Americana
Tipo de cocción: horno
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes (4 personas):
6Filetes de pescado
1 Cda de aceite
2 Zanahorias
2 Puerros
Jugo de Limón
1 Cda pérejil picado
Sal y pimienta blanca
Rodajas de Limón
100g champiñones frescos en laminas
1/2 tz crema deleche
Papel de aluminio
Preparación:
1-Pique las zanahorias y la parte blanca del puerro en juliana. En una sarten, caliente aceite con mantequilla y saltee las verduras.
2-Sazone añada elperejil y luego el jugo de limon. Corte papel aluminio(el doble del tamaño del filete) ponga en medio de dos rodajas delgadas de limon encima el pescado sazonado, las verduras a punto, los champiñones y unchorro de crema.
3-Doble el papel de aluminio como si fuera una empanada y selle los bordes. Acomode los filetes en una bandeja y horne a 400 grados entre 6 y 8 minutos dependiendo del grosor delpescado.

Platano al Papillote
Ingredientes
4 ración/es
4 PLATANOS
4 rodajas DE PIÑA NATURAL
60 gramos DE MANTEQUILLA
4 cucharadas DE AZUCAR MORENO
UNA cucharadita DE CANELA ENPOLVO
UNAcucharada DE ZUMO DELIMON
4 cucharadas DE RON
5 OO gramos DE AGUA PARA EL VAPOR.
Preparación
CORTAR 4 CUADRADOS DE PAPEL DE ALUMINIO Y COLOCAR UN PLATANO Y UNA RODAJA DE PIÑA EN EL CENTRODE CADA UNO.
AHORA PONER ENEL VASO, LA MANTEQUILLA, EL AZUCAR, LA CANELA, ELZUMO DE LIMON,Y EL RON Y PROGRAMAIS UNMINUTO 50, VELOCIDAD 2.
REPARTIS ESTA MEZCLA SOBRE LA FRUTA DE CADAPAPILLOTE, AHORA LOS CERRAIS, LOSCOLOCAIS EN EL RECIPIENTE VAROMA, TAPAIS Y RESERVAIS.
SIN LAVAR EL VASO, PONEIS EL AGUA, SITUAIS EL RECIPIENTE VAROMA EN SU LUGAR Y DESPUES PROGRAMAIS 30...