pescado y el pollo

PESCADO
Animales vertebrados de sangre fría, viven en al agua, respiran por las agallas y tienen aletas en lugar de patas.
A los pescados se los categoriza por el formato de las siguientes partesCabeza: boca y dientes
Cuerpo
Cola
Aletas: numero de líneas o rayas
Escamas: si el pescado las tiene.
Los pescados se clasifican en dos grandes categorías
Pescado plano
Cuerpo aplanado, nadansobre sus costados en la base del mar.
Tienen piel oscura en la parte superior, y piel blanca en la parte inferior del cuerpo. La piel oscura cambia de color para camuflarse en el medio ambiente.El ojo emigra hacia el lado oscuro de la piel durante su desarrollo juvenil
Generalmente no son agresivos y nadan únicamente cuando es necesario
Aletas dorsales y pélvicas van desde la cabezahasta la cola del pescado
La carne es blanca y sin grasa (rodaballo, lenguado)
Pescado redondo
Cuerpo redondeado, variando del redondo al ovalado más plano
Nadan en todos los niveles del mar, desdejusto de bajo de la superficie hasta el fondo del mar
Algunos especímenes son nadadores rápidos y agresivos
Los colores de la piel varían del blanco a los colores más oscuros (los más oscurostienen un contenido más alto en grasa)
Tienen entre una y tres aletas dorsales (atún, tiburón)
CARACTERISTICAS PARA LA ELECCION DE UN PESCADO
Pescados enteros y frescos
Debemos prestar atención quesus ojos tengan un aspecto vivo, claro, brillante, transparente y pupilas negras
La piel debe encontrarse adherida a la carne delos filetes y recubierta de una mucosidad transparente
El abdomen nodebe de estar hinchado sino firme y elástico sin rupturas ni manchas de ningún tipo
El ano es importante que este herméticamente cerrado
Las escamas del pescado deben de tener un color brillante, siestán de color marrón el pescado esta en mal estado
Su aroma debe ser suave y agradable
La s agallas deben de tener un color rosado o rojo (blanco=mal estado)
El cuerpo del pescado debe de...