Pescados Cumunes
Páginas: 2 (428 palabras)
Publicado: 30 de octubre de 2012
* PESCADOS COMUNES:
* Tipos:
El Bacalao
El Rodaballo
El Gallo
El Lenguado
La Merluza
La Trucha
La Pescadilla
* Donde se Encuentran:
El Bacalao: Se localiza en el AtlánticoNorte, desde Carolina del Norte hasta Groenlandia, desde el golfo de Vizcaya hasta el Canal de la Mancha, así como en el mar del Norte y el Báltico.
El Rodaballo: Es un pez plano que vive en los pozosarenosos y pedregosos del Atlántico y del Mediterráneo.
El Gallo: Se suele pescar en la pesca chica, y puedes pescar un ejemplar de más de cincuenta kilógramos.
El Lenguado: Habita en elatlántico nororiental, en el mar del norte, en el mar británico y en el mediterráneo.
La Merluza: Nace y se procrea en saladas y vive en aguas frías, sobretodo en el Atlántico y el Mediterráneo.
LaTrucha: Las más conocidas se encuentran al sur del territorio peruano, Huancayo es el principal departamento que se ha dedicado a la crianza de truchas. Seguido por Huancavelica, Ayacucho y otros.
LaPescadilla: Vive en las profundidades oceánicas, agua salada y siempre alejado de la costa, excepto en verano.
* Platillo y Preparación:
Bacalao a la Riojana:
Típico de La Rioja, receta deelaboración tradicional, donde el bacalao se cubre con una salsa cocinada a base de pimientos morrones.
Rodaballo al Azafrán:
Se fríe y dora el rodaballo y se coloca en una fuente sobre elaguacate en láminas. En el mismo aceite se rehoga el tomate, se añade azafrán y limón. Se salsea el pescado y se acompaña con patatas.
Gallo a la Meuniér:
El pescado se reboza y se acompaña con unaspatatas hervidas y una salsa elaborada con mantequilla, perejil y un poco de zumo de limón.
Lenguado a la gaditana:
El pescado, una vez rebozado, se sirve acompañado de una original guarniciónelaborada con aceitunas rellenas, ajo y hierbas aromáticas como laurel y tomillo.
Merluza en Salsa Verde:
Guiso de merluza con gambas, espárragos, huevos y salsa verde, Se cuece bien tapado a fuego...
* Tipos:
El Bacalao
El Rodaballo
El Gallo
El Lenguado
La Merluza
La Trucha
La Pescadilla
* Donde se Encuentran:
El Bacalao: Se localiza en el AtlánticoNorte, desde Carolina del Norte hasta Groenlandia, desde el golfo de Vizcaya hasta el Canal de la Mancha, así como en el mar del Norte y el Báltico.
El Rodaballo: Es un pez plano que vive en los pozosarenosos y pedregosos del Atlántico y del Mediterráneo.
El Gallo: Se suele pescar en la pesca chica, y puedes pescar un ejemplar de más de cincuenta kilógramos.
El Lenguado: Habita en elatlántico nororiental, en el mar del norte, en el mar británico y en el mediterráneo.
La Merluza: Nace y se procrea en saladas y vive en aguas frías, sobretodo en el Atlántico y el Mediterráneo.
LaTrucha: Las más conocidas se encuentran al sur del territorio peruano, Huancayo es el principal departamento que se ha dedicado a la crianza de truchas. Seguido por Huancavelica, Ayacucho y otros.
LaPescadilla: Vive en las profundidades oceánicas, agua salada y siempre alejado de la costa, excepto en verano.
* Platillo y Preparación:
Bacalao a la Riojana:
Típico de La Rioja, receta deelaboración tradicional, donde el bacalao se cubre con una salsa cocinada a base de pimientos morrones.
Rodaballo al Azafrán:
Se fríe y dora el rodaballo y se coloca en una fuente sobre elaguacate en láminas. En el mismo aceite se rehoga el tomate, se añade azafrán y limón. Se salsea el pescado y se acompaña con patatas.
Gallo a la Meuniér:
El pescado se reboza y se acompaña con unaspatatas hervidas y una salsa elaborada con mantequilla, perejil y un poco de zumo de limón.
Lenguado a la gaditana:
El pescado, una vez rebozado, se sirve acompañado de una original guarniciónelaborada con aceitunas rellenas, ajo y hierbas aromáticas como laurel y tomillo.
Merluza en Salsa Verde:
Guiso de merluza con gambas, espárragos, huevos y salsa verde, Se cuece bien tapado a fuego...
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