pescados y mariscos



La Rioja es una comunidad autónoma de España situada en el norte de la Península Ibérica. Abarca parte del valle del Ebro en su zona septentrional y del Sistema Ibérico en el sur, se encuentra organizada en 174 municipios. La capital es Logroño.
Limita con el País Vasco al norte (provincia de Álava), Navarra al noreste, Aragón al sureste (provincia de Zaragoza) y Castilla y León al oeste yal sur (provincias de Burgos y Soria).
Su bandera:
Antiguamente su significado era:
Rojo: viñedos
Blanco: luz
Verde: huerta
Amarillo: fertilidad
Y oficialmente en la actualidad es:
Rojo: vino
Blanco: ríos, cielo
Verde: campos, huertas, montañas, bosques
Amarillo: tierras, monumentos
Su escudo significa:
El escudo de La Rioja es, estructuralmente, un escudo partido, timbrado conla corona real cerrada. En la partición derecha, de oro el campo, la Cruz roja de Santiago alzada sobre el Monte Laturce y flanqueada por dos conchas de peregrino, esmaltadas en plata y silueteadas en gules. En la partición izquierda, sobre campo de gules, un castillo de oro de tres torres almenadas cabalgando sobre un puente mazonado de sable, bajo el cual discurre un río en plata. En la borduralucen tres flores de lis.
En la antigüedad la Rioja era tierra de tribus como:
Berones:  fueron un pueblo prerromano en las edades del Bronce y del Hierro de la península Ibérica a los que las fuentes clásicas ubican entre los pueblos celtíberos resultado de la mezcla entre habitantes nativos iberos con los individuos procedentes de la migración céltica.  Un pueblo colonizador, agricultor yganadero que ocupó el valle del Ebro durante siglos desarrollando una cultura cuyos elementos célticos llegaron a extender su influencia hasta el Bajo Aragón.
Pelendones: habitaba la región de las fuentes del Duero, es decir, norte de la provincia de Soria, sureste de la de Burgos y suroeste de la de La Rioja. Estos asentamientos eran los castros, característicos de la segunda Edad del Hierro típicade la cultura indoeuropea. Se sitúan en lugares estratégicos protegidos por la naturaleza y defendidos por una muralla, un foso o piedras hincadas.
Vascones: territorio se extendía hacia el siglo I entre el curso alto del río Ebro y la vertiente peninsular de los Pirineos occidentales, una región que se corresponde en la época contemporánea con la práctica totalidad de Navarra, áreas del oeste dela provincia de Zaragoza, y noreste y centro de La Rioja.

Sus principales productos:

Frutas y verduras:
Ciruelas de nalda y quen: ciruela verde caracterizada por su dulce sabor y predisposición al ser secada. Se comercializa en conservas y seca pero el secado de esta se hace a la manera artesanal. para así protegerla y que no pierda sus cualidades.
Peras del Rincón de Soto: En la zonaprotegida por la denominación se cultivan peras desde el siglo XVII, de tal forma que se han establecido unas características propias de cultivo por parte de los agricultores y de manipulación por parte de las centrales hortofrutícolas. Las Peras de Rincón de Soto presentan un calibre, una dureza y un grado de azúcar superiores a las de otras zonas de España
Pimientos del Piquillo de Lodosa: Sereconoce por su color rojo vivo, su pequeño tamaño (8-10 cm. de largo), su forma plana-triangular con una característica punta ligeramente curva. El peso medio del fruto es de 35-50 gr. y su carne es fina y compacta.
Coliflor de Calahorra D.O:La manera en la que se cultiva es lo que le da su peculiar sabor y tamaño.
Esparrago de Navarra (indicación geográfica protegida): El espárrago acogido a laIndicación Geográfica Protegida destaca por su grosor, presenta una coloración muy blanca, apenas se aprecia fibrosidad y su textura es muy suave y de gran finura. El proceso de transformación y elaboración se lleva a cabo con sumo cuidado, con sutileza, para mantener al máximo las características propias del espárrago.
Champiñones y setas de la rioja
Asociación Profesional de Cultivadores de...