Pescados

10   NUTRICIÓN Y ALIMENTACION DE LOS PECES10.0   Introduction1.En la Sección 20 de este manual se ha indicado que las plantas pueden, mediante fotosíntesis, utilizar la luz del sol y nutrientes sencillos para producir nuevo material orgánico. Los animales en cambio, comprendidos los peces, no pueden hacerlo. Por esta razón, los peces para sobrevivir necesitan consumir materia orgánica comoplantas, otros animales o alimentos ya preparados que contengan materia animal y/o vegetal. Por lo tanto, es muy importante asegurar a los peces de la granja los alimentos necesarios, tanto en términos de calidad como de cantidad.Selección de alimentos para peces2. Existen tres tipos de alimentos utilizados en estanques de peces: * alimentos naturales; * alimentos complementarios; * alimentoscompletos.3. Los alimentos naturales son aquellos naturalmente presentes en los estanques. Pueden ser detrito*, bacterias*, plancton*, gusanos, insectos, caracoles, plantas acuáticas y peces. Su abundancia depende en gran medida de la calidad del agua. La aplicación de cal (véase el capítulo 5, Gestión, 21/1), la fertilización (capítulo 6, Gestión, 21/1) y en particular la fertilización orgánica,pueden ayudar a proporcionar a los peces un buen suministro de alimentos naturales.4. Los alimentos complementarios son alimentos que se suministran regularmente a los peces en los estanques. Normalmente consisten en materiales económicos y disponibles localmente, por ejemplo plantas terrestres, desperdicios de comida o productos derivados de la agricultura.5. Los alimentos completos también sesuministran en forma regular. Consisten en
una mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados para proporcionar todos los elementos nutritivos necesarios para que los peces crezcan bien. Deben estar hechos de forma que sea fácil ingerirlos y digerirlos. Estos alimentos son muy difíciles de preparar en la granja y normalmente son bastantes caros.6. El sistema de producción de la granja puededefinirse en función del tipo de alimento que se suministra a los peces: * extensivo: la producción de peces depende exclusivamente de alimentos naturales; * semi intensivo: la producción de peces depende de alimentos naturales y de alimentos complementarios; se pueden criar más peces en el estanque; * intensivo: la producción de peces depende exclusivamente de alimentos completos, y la tasade población no depende ya de la disponibilidad de alimentos, pasa a depender de otros factores, por ejemplo, la calidad del agua.7. En las secciones siguientes se brinda más información sobre alimentos naturales (Sección 101) y sobre alimentos complementarios (Secciones 102 a 106). Para quien esté interesado, en cambio, en alimentos completos, se aconseja la lectura de otro manual FAOtitulado Feed and feeding of fish and shrimp: a manual on the preparation and presentation of compound feeds for shrimp and fish in aquaculture, de M.B. New (Roma, FAO, Informe ADCP 87/26, 275 pp., 1987). |
10.1   Alimentos naturales para pecesExisten varios tipos de alimentos naturales1. Los alimentos naturales presentes en un estanque de peces son muy diversos y normalmente consisten en una complejamezcla de plantas y animales.(a) Varían desde microscópicos a un tamaño relativamente grande.
(b) Pueden estar vivos o muertos (detrito) y provenir de descomposición bacterial.
(c) Se encuentran generalmente presentes en varias partes del estanque: * cerca de la orilla en forma de plantas altas con raíces; * flotando en el agua como el plancton; * en la superficie del fondo o dentro delmismo (material bentónico o bentos*) como gusanos, larvas de insectos y caracoles; * material que cubre la superficie de objetos sumergidos (cobertura biológica o aufwuchs*); * nadando por el estanque como, por ejemplo, insectos acuáticos, ranas y peces (necton*).2. Para un mejor manejo del estanque mediante fertilización (véase el capítulo 6), es necesario aprender a reconocer los grupos más...