PESQUERIA DE LA SARDINA
Páginas: 11 (2576 palabras)
Publicado: 13 de marzo de 2014
LA SARDINA
El nombre de sardina se suele utilizar para designar a peces pertenecientes a la familia de los clupeidos. La sardina es un pez pelágico menor y en términos de peso desembarcado pertenece a las pesquerías más grandes del país.
La mayoría son especies de aguas abiertas, sin embargo algunas habitan en áreas costeras.
La producción de la sardina y su industrialización en México.
La Carta Nacional Pesquera destaca que la pesquería en las regiones I y II se encuentra estable, y en las regiones III y IV se encuentra con posibilidades de desarrollo fuera de la zona costera. De acuerdo al volumen de producción la sardina ocupa el primer lugar en el país. Sin embargo, en cuanto a su valor comercial se ubica en el quinto lugar. La captura de estos organismos se realiza conembarcaciones mayores y la flota más grande se encuentra en el estado de Sonora, que es el estado que aporta la mayor cantidad de sardina en México.
La pesca de este organismo en la Región I se da principalmente en los estados de Baja California, Baja California Sur, Sinaloa, Sonora. En la Región II en Colima, Chiapas y Oaxaca. La pesquería de ambas regiones se encuentra conformada por lasespecies indicadas en la Tabla I.
Tabla I. Especies de sardinas presentes en las Regiones pesqueras I y II de Mexico.
Figura 1. Producción de sardina en la Región I.
HABITAD, TAMAÑO Y PESO.
Se trata de un pequeño pez fusiforme, con cuerpo hidrodinámico, su dorso es oscuro y a los lados presenta colores plateados. Su cuerpo está cubierto por escamas a excepción de la cabeza. Conformancardúmenes densos y superficiales en aguas tropicales y subtropicales que se alimentan de plancton. Constituyen una importante base del alimento para muchos depredadores grandes. Los cardúmenes pueden estar constituidos por miles de sardinas, desde juveniles hasta organismos adultos. Durante la época de reproducción estos cardúmenes disminuyen en tamaño y son más desorganizados. Las estructuras de tallasde la sardina comercialmente explotada va de 12.5 a 24.5 cm de longitud total. El 55% con longitudes superiores a 18.0 cm, seguido de un 35% entre 15.0 y 17.5 cm y luego un 10% de ejemplares menores de 15.0 cm de longitud total.
El cuerpo de las sardinas es esbelto, comprimido, con escamas delicadas; el dorso es de color verde-azulado y en las regiones laterales y ventral son de tonoplateado brillante. La cabeza está bien destacada, con la boca amplia, aleta dorsal corta y alta, anal baja, y caudal escotada. Las tallas de las especies de importancia pesquera están comprendidas entre los 17 y 18 centímetros que alcanzan a la edad de los 2 a los 3 años ya que es muy raro capturarlas de más de 20 centímetros de longitud y de 3 años de edad.
ALIMENTACION.
Se alimenta de plancton alque filtra por medio de las branquiespinas que presenta especialmente el primer arco branquial. Algunas veces se colocan frente a corriente y van haciendo pasar el agua hasta las branquias; otra forma es nadando activamente. Cuando las sardinas se alimentan suelen desorganizar los bancos que forman.
CICLO BIOLOGICO.
Se reúnen en grandes bancos. Los huevos permanecen formando parte del planctonuna o dos semanas (depende de la temperatura); tienen un diámetro de 1,5 mm y poseen gota de grasa. Cada hembra pone entre 50.000 y 60.000 huevos. Las larvas también son planctónicas un periodo más largo de tiempo. Paulatinamente van abandonando la vida planctónica para pasar a hábitos nectónicos, en este caso también pelágicos
Pueden vivir hasta 8 años y alcanzar unos 25 cm, siendo las de razasde aguas frías las más grandes y longevas.
MIGRACIONES.
Son peces gregarios por excelencia y que realiza importantes desplazamientos. En primavera se acerca a la zona más costera y superficial y cuando llegan las aguas frías se aleja y hunde. En el pasado se describieron importantes migraciones que hoy no se reconocen; se pensaba que las sardinas nacidas en el Cantábrico buscaban aguas...
El nombre de sardina se suele utilizar para designar a peces pertenecientes a la familia de los clupeidos. La sardina es un pez pelágico menor y en términos de peso desembarcado pertenece a las pesquerías más grandes del país.
La mayoría son especies de aguas abiertas, sin embargo algunas habitan en áreas costeras.
La producción de la sardina y su industrialización en México.
La Carta Nacional Pesquera destaca que la pesquería en las regiones I y II se encuentra estable, y en las regiones III y IV se encuentra con posibilidades de desarrollo fuera de la zona costera. De acuerdo al volumen de producción la sardina ocupa el primer lugar en el país. Sin embargo, en cuanto a su valor comercial se ubica en el quinto lugar. La captura de estos organismos se realiza conembarcaciones mayores y la flota más grande se encuentra en el estado de Sonora, que es el estado que aporta la mayor cantidad de sardina en México.
La pesca de este organismo en la Región I se da principalmente en los estados de Baja California, Baja California Sur, Sinaloa, Sonora. En la Región II en Colima, Chiapas y Oaxaca. La pesquería de ambas regiones se encuentra conformada por lasespecies indicadas en la Tabla I.
Tabla I. Especies de sardinas presentes en las Regiones pesqueras I y II de Mexico.
Figura 1. Producción de sardina en la Región I.
HABITAD, TAMAÑO Y PESO.
Se trata de un pequeño pez fusiforme, con cuerpo hidrodinámico, su dorso es oscuro y a los lados presenta colores plateados. Su cuerpo está cubierto por escamas a excepción de la cabeza. Conformancardúmenes densos y superficiales en aguas tropicales y subtropicales que se alimentan de plancton. Constituyen una importante base del alimento para muchos depredadores grandes. Los cardúmenes pueden estar constituidos por miles de sardinas, desde juveniles hasta organismos adultos. Durante la época de reproducción estos cardúmenes disminuyen en tamaño y son más desorganizados. Las estructuras de tallasde la sardina comercialmente explotada va de 12.5 a 24.5 cm de longitud total. El 55% con longitudes superiores a 18.0 cm, seguido de un 35% entre 15.0 y 17.5 cm y luego un 10% de ejemplares menores de 15.0 cm de longitud total.
El cuerpo de las sardinas es esbelto, comprimido, con escamas delicadas; el dorso es de color verde-azulado y en las regiones laterales y ventral son de tonoplateado brillante. La cabeza está bien destacada, con la boca amplia, aleta dorsal corta y alta, anal baja, y caudal escotada. Las tallas de las especies de importancia pesquera están comprendidas entre los 17 y 18 centímetros que alcanzan a la edad de los 2 a los 3 años ya que es muy raro capturarlas de más de 20 centímetros de longitud y de 3 años de edad.
ALIMENTACION.
Se alimenta de plancton alque filtra por medio de las branquiespinas que presenta especialmente el primer arco branquial. Algunas veces se colocan frente a corriente y van haciendo pasar el agua hasta las branquias; otra forma es nadando activamente. Cuando las sardinas se alimentan suelen desorganizar los bancos que forman.
CICLO BIOLOGICO.
Se reúnen en grandes bancos. Los huevos permanecen formando parte del planctonuna o dos semanas (depende de la temperatura); tienen un diámetro de 1,5 mm y poseen gota de grasa. Cada hembra pone entre 50.000 y 60.000 huevos. Las larvas también son planctónicas un periodo más largo de tiempo. Paulatinamente van abandonando la vida planctónica para pasar a hábitos nectónicos, en este caso también pelágicos
Pueden vivir hasta 8 años y alcanzar unos 25 cm, siendo las de razasde aguas frías las más grandes y longevas.
MIGRACIONES.
Son peces gregarios por excelencia y que realiza importantes desplazamientos. En primavera se acerca a la zona más costera y superficial y cuando llegan las aguas frías se aleja y hunde. En el pasado se describieron importantes migraciones que hoy no se reconocen; se pensaba que las sardinas nacidas en el Cantábrico buscaban aguas...
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