Petriz Contreras Alberto 1

Petriz Contreras Alberto 1° “F”
Practica de laboratorio de química I
Tema: La transformación de la materia

FUNDAMENTOS
El experimento del huevo demuestra una reacción química entre el carbonato decalcio en la cáscara externa del huevo y el ácido acético en el vinagre. La cáscara de un huevo crudo está compuesta principalmente de carbonato de calcio, además de carbonato de magnesio, fosfato decalcio y materia orgánica. El ácido acético en el vinagre disuelve literalmente la cáscara del huevo. A medida que esta reacción química se lleva a cabo, el dióxido de carbono se libera en forma deburbujas que se ven en el vaso. El dióxido de carbono se libera continuamente hasta que todo el carbono del huevo se ha liberado. 
2CH3COOH +CaCO3    → Ca (CH3COO)2 + H2O + CO2 
Ácido acético (vinagre) + carbonato de calcio  →  acetato de calcio + agua + dióxido de carbono

MATERIALES y REACTIVOS

Recipiente de boca ancha
Material Biológico (huevos)
1 Litro de Ácido acético (vinagre blanco)Guantes de látex
Plato desechable





Procedimiento de la práctica


1° Coloque el material biológico dentro del recipiente.









2° Adicione el ácido acético a la muestra.



3° Cierre herméticamenteel recipiente

4° Observe la reacción que se produce


5° Deje el material biológico dentro del recipiente con ácido acético durante 24 horas.

6° Retire el material biológico del recipiente con unguante y colóquelo en un plato desechable.

7° Crear una mezcla de agua con azúcar.


8° Poner a hervir la mezcla.

9° Dejar que la mezcla se enfrié y posteriormente poner la mezcla al materialbiológico.












COMENTARIO GENERAL
El ácido acético del vinagre reacciona con el carbonato cálcico de la cáscara del huevo produciendo dióxido de carbono (las burbujas de gas que se desprenden en lacáscara del huevo). Con la cantidad de vinagre suficiente desaparece toda la cáscara de huevo.

    La ósmosis explica el aumento de tamaño pues el agua contenida en el vinagre entra en el interior...