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Páginas: 12 (2771 palabras) Publicado: 20 de octubre de 2012
INDICE Agitación……………………………………………………………..…. 5
Agitadores para tanques cerrados y tanques abiertos de montaje fijo……….… 6 Tipos de agitadores……………………………..…………………………....… 6 Agitadores de helices…………………………………………………………… 7 Agitadores de paletas…………………………………………………………… 7 Agitadores de turbina…………………………………………………………… 8 Tipos de flujos en tanques agitados…………………………………………….. 9 Agitación de líquidos pocoviscosos………………………………………….… 9 Formas de evitar remolinos……………………………………………………... 10 Consumo de potencia……………………………………………………………. 11 Agitación electromagnética de fluidos………………………………………….. 12 Agitadores verticales AG……………………………………………………….. 13 Configuración de los agitadores………………………………………………… 14

Disolución…………………………………………………………………….. 16
Características de las disoluciones……………………………………………… 16Clasificación de las disoluciones……………………………………………….. 17

Filtración………………………………………………………...……….19
Principios y teoría de la filtración………………………………………………. 20 Mecanismos de filtración………………….……………………………………. 20 Filtros…………………………………………………………………………… 21 Tipos de filtros……………………………………………………………….…. 21 Técnicas de filtración…………………………………………………………… 23 Filtración en medio granular………………………………………………….… 23Descripción de la operación de filtración………………………………………. 24 Operaciones de filtración semicontinuas ……..…………………………......… 24

-1-

Clasificación de los sistemas de filtración…………………………………..… 24 Tipo de funcionamiento …………………………………………………….… 25 Tipos de materiales filtrantes y configuración de los lechos filtrantes…………25 Presión actuante en la filtración……………………………………………….. 25 Filtración a caudalconstante …………….…………………………………….. 26 Filtración a caudal variable ……………………………………………..……… 26 Variables del proceso de filtración……………………………………………... 26 Características del agua a filtrar ………………………………………………. 26 Características del medio filtrante …………………………….……………….. 27 Velocidad de filtración ………………………………………..……………….. 27

Sedimentación….………………………………………………………….. 28
Análisis de la sedimentación departículas discretas (Tipo 1)…………………… 28 Tipos de sedimentación que intervienen en el tratamiento del agua residual …… 29 Sedimentación acelerada………………………………………………………… 32

Destilación….……………………………………………………………….. 34
Destilación simple…………………….…………………………………………. 35 Destilación azeotropica……………….…………………………………………. 36 Destilación fraccionada…………………….……………………………………. 37 Destilaciónatmosférica…………………….……………………………………. 37 Destilación a vacío…………………….…………………………………………. 39 Destilación reactiva….…………………….……………………………………. 39 Otros tipos de destilación…………….…………………………………………. 40

Evaporación….………………………………………………………………. 41

-2-

Instrumentos y unidades……………….…………………………………….…. 41 Evaporimetro de tornillo micrométrico .…………………………………….…. 41 Evaporimetros de tanques a la interperie….……………………………………. 42Evaporador…………………….……………………………………………..…. 42 Evaporador discontinuo…………………….…………………………..……….. 42 Evaporador circulación natural……..…….…………………………………….. 43 Evaporador de película ascendente……….…………………………………….. 43 Evaporador de película descendente……….……………………………..…….. 43 Evaporador instantáneo de circulación forzada…………………………………. 43 Modificación retroactiva del Sistema de Evaporación…………….…………..... 43 Sistema Thermsavor deDupps…………….………………………………..….. 44 Sistema de grasas Dupps………….……….……………………………………. 44 Bibliografía……………………………………………………………………… 45

-3-

AGITACIÓN
La agitación se refiere a forzar un fluido por medios mecánicos para que adquiera un movimiento circulatorio en el interior de un recipiente. Los objetivos de la agitación pueden ser: Mezcla de dos líquidos miscibles (ej: alcohol y agua) Disolución de sólidos en líquido (ej.: azucar y agua) Mejorar latransferencia de calor (en calentamiento o enfriamiento) Dispersión de un gas en un líquido (oxígeno en caldo de fermentación) Dispersión de partículas finas en un líquido Dispersión de dos fases no miscibles (grasa en la leche) Generalmente el equipo consiste en un recipiente cilíndrico (cerrado o abierto), y un agitador...
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