PF VF3

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL





PROYECTO DE CICLO

CURSO : Ingeniería de la Información Empresarial
DOCENTE : Dr. Elmer Gonzalez

ESTUDIANTES : Aliaga Álvarez, Eduardo
Corcuera Valderrama, William
González Graterol, María Daniela
Pacherres Cruz, Alessandra


TRUJILLO- PERU
2015
PROYECTO DE INGENIERÍA DE LAINFORMACIÓN EMPRESARIAL

Contenido
INICIO DEL PROYECTO 4
1.1. Constitución del proyecto 4
1.1.1. Definición del proyecto 4
1.1.2. Definición del alcance del proyecto 5
1.1.3. Programación del proyecto 6
1.1.4. Presupuesto del proyecto 8
1.2. Justificación del proyecto 8
PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO 8
2.1. Plan del proyecto 9
2.2. Programación del proyecto 10
2.3. Plan de Presupuesto 11
ANÁLISIS 13
3.1.Análisis del problema 13
3.2. Análisis de requerimientos 16
3.3. Análisis de los stakeholders (interesados) 19
3.4. Análisis de procesos 20
3.5. Análisis de la información 22
3.6. Análisis de la organización 24
GENERAR Y EVALUAR ALTERNATIVAS 26
4.1. Generar alternativas 26
4.2. Evaluar alternativas 26
4.3. Selección de alternativas 28
DISEÑO 29
5.1. Diseño de procesos 29
5.2. Diseño de la información 295.3. Diseño de la organización 29
CONSTRUCCIÓN 30
6.1. Equipamiento y Materiales 30
6.2. Reglas del Negocio 30
6.3. Construcción de sistemas 30
6.4. Conseguir software 30
6.5. Prueba de Sistemas 30
IMPLEMENTACIÓN 31
7.1. Entrenamiento 31
7.2. Preparación para el corte definitivo 31
7.3. Conversión de datos 31
7.4. Soporte al nuevo sistema 31
LISTA DE REFERENCIAS 32
ANEXOS 33



INICIO DELPROYECTO

1.1. Constitución del proyecto
1.1.1. Definición del proyecto
El presente proyecto se lleva a cabo en la empresa peruana Pesquera Diamante. Una de las grandes compañías pesqueras del país.
La misión de la misma es satisfacer las necesidades alimenticias del mercado peruano y mundial mediante el suministro de proteínas y omega 3 de origen marino. Pescar de manera responsable, promover elbienestar en las comunidades donde interactúan, preservar el ambiente y generar valor a los clientes, trabajadores y accionistas, mediante una gestión corporativa moderna, innovadora y eficiente.
Así mismo, la visión es ser reconocidos en el mercado local e internacional como una corporación de vanguardia en el suministro de productos de origen marino de alto valor agregado para el consumo humano

Dentrode las estrategias empresariales de la pesquera es la de trabajar con una perspectiva estratégica de negocio que respeta conceptos claros y muy bien definidos en la mejora continua de la producción, el incremento del desempeño y la garantía de la sostenibilidad.
El enfoque en sus decisiones los proyecta en el mediano y largo plazo a través de una sólida estrategia corporativa, en la que dedicanesfuerzos integrados con cada acción.

Teniendo en cuenta las estrategias anteriores, el propósito del proyecto es brindar una solución de optimización del uso de recursos energéticos para el área de producción de harina de pescado, el cual consiste en cambiar el suministro de combustible tradicional de petróleo a uno de gas natural.

Organización

1.1.2. Definición del alcance del proyecto

Elproyecto está enmarcado en el área de producción y almacenamiento de harina de pescado de la empresa Pesquera Diamante.

FODA del área de producción de harina de pescado

ÁREA DE PRODUCCIÓN DE HARINA DE PESCADO
Fortalezas

- Materia prima y producto de buena calidad 
- Personal experimentado y con capacidad para trabajar en equipo.
- Mejoramiento continuo de los procesos y puestos de trabajo.
-Poca generación de productos No conformes 
- Utilización de la capacidad instalada de la planta 
- Cumplimiento de las exigencias sanitarias.
- Alta productividad.
Debilidades

- La producción se concentra más en la harina de pescado estándar y no en las harinas especiales.
- Los altos precios del petróleo y otros combustibles que aumentan los costos de extracción de la anchoveta para la...