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 Esta wea la saqe del manual q pidió la profe

Betarraga

Betarraga o remolacha roja es la raíz profunda, grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre. Lasvariedades más importantes son la remolacha forrajera y la remolacha roja o betarraga. Tiene un diámetro de entre 5 y 10cm y puede pesar entre 80 y 200gr.
Su color esvariable, desde rosáceo a violáceo y anaranjado rojizo hasta el marrón. La pulpa suele ser de color rojo oscuro y puede presentar en ocasiones círculos concéntricos de color blanco.Debido a que se trata de una raíz en al que se acumulan gran cantidad de azucares, su sabor es dulce.

Berenjena

Es una baya de forma variable (esférica, ovoide uoblonga) y color morado más o menos intenso.
La berenjena, en climas templados se cultiva mucho como anual. Crece despacio y le dañan las temperaturas inferiores a 10ºC.
Por logeneral las más sabrosas son las más tiernas y firmes, de unos 5-8 cm de diámetro, con la cascara lisa y brillante. El color, que varía según la variedad, deberá ser siempreuniforme, sin manchas, arrugas ni zonas blandas.

Brócoli
El brócoli es una planta que se desarrolla fundamentalmente en las épocas de invierno primavera. Por tanto, estaépoca es la mejor ocasión para consumirlo, aunque se dispone durante todo el año. Es una planta similar a la coliflor, aunque tienes menos hojas alrededor. Sus pedúnculos sonmenos prietos y compactos y forman una cabeza de forma irregular, abierta y desproporcionada. Un buen ejemplar puede llegar a generar un cogollo de hasta 20 cm de diámetro ypesar unos 2 kg. Es de un color verde oscuro en el tallo y de un verde azulado en el extremo de la flor, aunque existen variedades moradas, rojizas, amarillas y blancas.