pH de los alimentos
Páginas: 2 (295 palabras)
Publicado: 18 de septiembre de 2015
Institución: Domingo Matheu E.E.S N° 32
Materia: EDI: La Química En Los Bienes Y Servicios
Tema: pH de alimentos e influencia en la salud
Profesora: Noelia Guitart
Integrantes:Romero Arce, Fiorella
Medina, Débora
Gauna, Celeste
Viveros, Ludmila
Curso: 2° 1°
Año: 2015
INDICE
Introducción 3
Desarrollo 4 -
Conclusión 7
Bibliografía 8
Anexos 9INTRODUCCIÓN
En este trabajo se explicara el concepto de pH, su acidez e importancia de ello en los alimentos. Como sabemos, los alimentos deben encontrarse en perfectascondiciones, ya que al ingerirlos en mal estado, podría afectar nuestra salud.
Se explicará también, la manera en cómo el pH se relaciona con los microorganismos que afectan tanto alos alimentos como a la salud, dependiendo de cómo implique
DESARROLLO
¿Qué es el pH?
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica laconcentración de iones presentes en determinadas disoluciones.
Las siglas significan “potencial de hidrógeno” desde entonces, el término “pH” ha sido utilizado universalmente por lo practico queresulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas.
¿Cómo se mide el pH?
El pH en el cuerpo
El pH del cuerpo es muy importante ya que controla la velocidad de las reaccionesbioquímicas de nuestro propio cuerpo.
El pH se mide en una escala del 1 al 14 que refleja la acidez de una sustancia:
pH <7: Acido. A mayor acidez, menor será el pH. Esto provoca unaumento de iones positivos que facilitan la transformación de impulsos eléctricos en el organismo.
pH =7 Neutro
pH >7 Alcalino o básico. A menor acidez, más básica (o alcalina) será lasustancia. Cuanto más alto (más alcalino) sea el pH de una sustancia, más resistencia eléctrica (menos iones positivos). Por lo tanto, la electricidad viajara más lentamente.
Institución: Domingo Matheu E.E.S N° 32
Materia: EDI: La Química En Los Bienes Y Servicios
Tema: pH de alimentos e influencia en la salud
Profesora: Noelia Guitart
Integrantes:Romero Arce, Fiorella
Medina, Débora
Gauna, Celeste
Viveros, Ludmila
Curso: 2° 1°
Año: 2015
INDICE
Introducción 3
Desarrollo 4 -
Conclusión 7
Bibliografía 8
Anexos 9INTRODUCCIÓN
En este trabajo se explicara el concepto de pH, su acidez e importancia de ello en los alimentos. Como sabemos, los alimentos deben encontrarse en perfectascondiciones, ya que al ingerirlos en mal estado, podría afectar nuestra salud.
Se explicará también, la manera en cómo el pH se relaciona con los microorganismos que afectan tanto alos alimentos como a la salud, dependiendo de cómo implique
DESARROLLO
¿Qué es el pH?
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica laconcentración de iones presentes en determinadas disoluciones.
Las siglas significan “potencial de hidrógeno” desde entonces, el término “pH” ha sido utilizado universalmente por lo practico queresulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas.
¿Cómo se mide el pH?
El pH en el cuerpo
El pH del cuerpo es muy importante ya que controla la velocidad de las reaccionesbioquímicas de nuestro propio cuerpo.
El pH se mide en una escala del 1 al 14 que refleja la acidez de una sustancia:
pH <7: Acido. A mayor acidez, menor será el pH. Esto provoca unaumento de iones positivos que facilitan la transformación de impulsos eléctricos en el organismo.
pH =7 Neutro
pH >7 Alcalino o básico. A menor acidez, más básica (o alcalina) será lasustancia. Cuanto más alto (más alcalino) sea el pH de una sustancia, más resistencia eléctrica (menos iones positivos). Por lo tanto, la electricidad viajara más lentamente.
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