ph en los alimentos

Introducción
Objetivo general:
- Reconocer diferentes componentes de los alimentos
- Comparar alimentos, en base a su constitución nutritiva.
- Interpretar datos científicos y elaborarconclusiones a partir de ellos.
Nuestro objetivo como grupo es identificar el PH de los diferentes alimentos combinados con diferentes sustancias, como el lugol y el agua destilada.
Utilizamos alimentos concarbohidratos, vitaminas, proteínas, etc. Esperamos encontrar diferentes resultados logrando sacar una conclusión a esta reacción.













Desarrollo

Materiales utilizados:
-Galletas
- Carne cruda
- Tallarines crudos
- Limón
- Leche blanca
- Manzana
- Papa
- Lugol
- Agua destilada
- Tubo de ensaño
- Pipeta
- Balanza
- Cinta de papel PH
- Martero
- Pote plásticoProcedimiento:
1.- Identificamos los materiales que teníamos y que poseíamos.
2.- Pelamos la manzana, la papa y el limón.
3.- Medimos en la balanza 2 gramos, procedimos a hacer esto con todoslos alimentos.
4.- Diluimos los alimentos, por separados, con un poco de agua y con la ayuda de un Martero.
5.- Nombramos con números los tubos de ensayo dentro de ellos se encontraban disueltoslos alimentos.
6.- Pusimos dos milímetros de leche en la pipeta.
7.- Luego esta sustancia la pusimos en el tubo 1.
8.- Con los alimentos más sólidos, antes los molimos para lograr que seanabsorbidos con la pipeta.
9.- Procedimos a ubicar y anotar los alimentos en sus respectivos tubos. Con cada uno de ellos.
10.- Les aplicamos el lugol a cada tubo de ensayo, la misma cantidad a cada uno.11.- Observamos y comparamos su reacción.
12.- Clasificamos su PH con las cintas de papel PH.































Resultados

Número de tubo Alimento PH
1Leche 5
2 Manzana 6
3 Limón 4
4 Carne 5
5 Galleta 5
6 Fideos 6
7 Papa 8

Observaciones:
Después de aplicarle el lugol…
Tubo Nº 1: Color leche manjar o lúcuma, color café.
Tubo Nº2: Rojizo,...