Ph Preventiva

Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Odontología – Ciudad universitaria





PH salival






Alumno: Mejía Alarcón Eduardo
Vargas Luciano Raúl
Pacheco Ávila Víctor
Doctor:Jesús Manuel Díaz de León Azuara
Materia: Odontología preventiva y salud publica
Grupo: 1014

Fecha de entrega: 28 de enero de 2015
Introducción
La alimentación consiste en proporcionaralimentos de forma consciente y voluntaria al cuerpo e ingerirlos y la nutrición es el conjunto de los procesos fisiológicos en los que el organismo recibe, transforma y utiliza componentes de losalimentos, es un proceso inconsciente que depende de eventos como es la digestión, la absorción y el transporte. La salud depende de los nutrientes que consumimos y esta ingesta está influenciada porfactores sociales y culturales. Los nutrientes se agrupan en dos categorías:
1. Macronutrientes (ocupan la mayor proporción)
2. Micronutrientes (en muy poca proporción)
El consumo de carbohidratosfermentables y la frecuencia de las comidas son los factores que regulan la producción de ácidos por las bacterias presentes en la placa dentobacteriana lo que provoca la desmineralización del esmalte dental yque en última instancia conduce al desarrollo de la caries.
Para que ocurra la caries se requiere de la presencia simultánea de cuatro factores:
1. Huésped o superficie dental susceptible
2.Microorganismos cariogénicos como Streptococcus mutans
3. Dieta rica en carbohidratos
4. Tiempo
Las bacterias transportan los carbohidratos al citoplasma y los fermenta para la producción de ácidos, cuandoson liberados provocan la disminución del pH salival inferior a 5.5 (valor en el cual se produce la disolución de los cristales de hidroxiapatita y se establece el proceso carioso).
Como ya se sabe lasaliva tiene muchas funciones como lubricación, digestión, entre otras, pero las que ayudan a evitar el proceso carioso son 4:
1. Dilucion y eliminación de los azúcares y otros componentes.
2....