pH y Los Alimentos Acidos
Páginas: 2 (484 palabras)
Publicado: 1 de mayo de 2013
pH y Los Alimentos Acidos
¿Que es el pH?
El pH es una medida que mide la acidez y alcalinidad de una sutancia. Las siglas pH significan “potencial hidrogeno.” Los acidos y las bases tienen unpropiedad que hacen que puedan ser medidos, que es la concentracion de iones hidrogeno (H+). Los acidos fuertes tienen una gran concentracion de iones hidrogeno y por contario los acidos debilestienen una baja concentracion de iones hidrogeno.
¿Como se mide el pH?
Una manera simple para saber el pH de una sustancia es usar el papael tornasol. El papel tornasol es una tira de papel tratadaque se vuelve de color rojo cuando el papel es sumergido en una sustancia acida y se vuelve azul cuando es sumergida en una sutancia basica. La escala de pH nos permite verificar el pH según latonalidad del papel. La escala de pH esta dividida en 14 partes del 0-6.99 es acida, el 7 es neutro y del 7.01-14 es base. Otra forma de medir el pH es usar la col morada. La col morada como su nombre lodice viene de la col morado. Para utilizar la col es necesario hervirla y luego usar el liquido como un indicador. Igual como el papel tornasol cambia a rojo si es acido y azul si es base. La forma masprecisa de determinar el pH es usando un pHmetro. El pHmetro es un aparato muy sensible que determina el pH cuando se introducen unos tubos de metal que genera una corriente electrica, y esta registralos resultados en el aparato.
¿Para que sirve el pH?
El pH es muy importante en varias areas de estudio.
En la bioquimica es importante ya que el pH de la sangre del pacientees necesariosaberlo para poder saber si hay una enfermedad presente.
En la agronomia tambien es importante para poder regular los nutrientes del suelo.
En la ciencia de los alimentos es necesario para ppoder medirel pH de los alimentos y asi advertir a las personas de los cuidados que se deben de tener al consumir alimentos muy acidos.
Acidez de Agunos Alimentos
La pH de los alimentos es acida,...
¿Que es el pH?
El pH es una medida que mide la acidez y alcalinidad de una sutancia. Las siglas pH significan “potencial hidrogeno.” Los acidos y las bases tienen unpropiedad que hacen que puedan ser medidos, que es la concentracion de iones hidrogeno (H+). Los acidos fuertes tienen una gran concentracion de iones hidrogeno y por contario los acidos debilestienen una baja concentracion de iones hidrogeno.
¿Como se mide el pH?
Una manera simple para saber el pH de una sustancia es usar el papael tornasol. El papel tornasol es una tira de papel tratadaque se vuelve de color rojo cuando el papel es sumergido en una sustancia acida y se vuelve azul cuando es sumergida en una sutancia basica. La escala de pH nos permite verificar el pH según latonalidad del papel. La escala de pH esta dividida en 14 partes del 0-6.99 es acida, el 7 es neutro y del 7.01-14 es base. Otra forma de medir el pH es usar la col morada. La col morada como su nombre lodice viene de la col morado. Para utilizar la col es necesario hervirla y luego usar el liquido como un indicador. Igual como el papel tornasol cambia a rojo si es acido y azul si es base. La forma masprecisa de determinar el pH es usando un pHmetro. El pHmetro es un aparato muy sensible que determina el pH cuando se introducen unos tubos de metal que genera una corriente electrica, y esta registralos resultados en el aparato.
¿Para que sirve el pH?
El pH es muy importante en varias areas de estudio.
En la bioquimica es importante ya que el pH de la sangre del pacientees necesariosaberlo para poder saber si hay una enfermedad presente.
En la agronomia tambien es importante para poder regular los nutrientes del suelo.
En la ciencia de los alimentos es necesario para ppoder medirel pH de los alimentos y asi advertir a las personas de los cuidados que se deben de tener al consumir alimentos muy acidos.
Acidez de Agunos Alimentos
La pH de los alimentos es acida,...
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