Ph

PRACTICA DETERMINACIÓN DE PH


OBJETIVO
El alumno determinara el pH de algunas sustancias.


INTRODUCCION
El termino pH proviene de la combinación de la letra p de la palabra proteína y la letra Hdel símbolo del elemento hidrogeno. Juntas, estas letras significan la potencia o exponente del hidrogeno.
La determinación del pH en el agua es una medida de la tendencia de su acidez o de sualcalinidad. No mide el valor de la acidez o alcalinidad (vea el método de determinación de alcalinidad).
Un pH menor de 7.0 indica una tendencia hacia la acidez, mientras que un valor mayor de 7.0 muestrauna tendencia hacia lo alcalino.
La mayoría de las aguas naturales tienen un pH entre 4 y 9, aunque muchas de ellas tienen un pH ligeramente básico debido a la presencia de carbonatos y bicarbonatos.Un pH muy ácido o muy alcalino, puede ser indicio de una contaminación industrial.









MATERIALES
12 vasos desechables
Refresco oscuroRefresco de sabor
Sal de uvas
Alkazelzer
Jugo de naranja
Yogurt para beber
Jugo del valle
Agua
Gatorade
Suero
Potenciómetro
Indicador de pH


Sustancias
Buffer de pH 4
Agua destiladaPROCEDIMIENTO
1. Colocar las sustancias (alimentos) en los vasos (cantidad: hasta que cubriera el potenciómetro).
2. En 2 vasos aparte colocar el buffer y agua destilada.
3. Estabilizar elpotenciómetro poniéndolo en el buffer.
4. Determinar el pH, introduciendo el potenciómetro en la sustancia.
5. Enjuagar el potenciómetro en el agua destilada.
6. Realizar los pasos 4 y 5 sucesivamente hastaterminar con las sustancias.

Con el indicador de pH comprobar los resultados obtenidos con el potenciómetro.
Colocándolos dentro de la sustancia.
Comparar los colores resultantes con los colores delestuche del indicador de pH.


















RESULTADOS Y CONCLUSIONES

Sustancias
pH
Refresco oscuro (pepsi)
3.0 - 13
Refresco de sabor (mirinda)
2.5
Sal de uvas
6.0 - 2.6
Alkalzerzer
4.0 - 3.9...