piña

MANUAL TÉCNICO
BUENAS PRACTICAS DE CULTIVO EN PIÑA

Panamá, octubre de 1999

INDICE

Prologo
Introducción
I.

Clima y suelo
1. Preparación del terreno
2. Epocas de siembra

II.

Selección y tratamiento de la semilla
1. Tipos de semillas y sus características

III.

Siembra
1. Distancias utilizadas y plantas por hectáreas

IV.

Malezas

V.

Fertilización

VI.Principales plagas en el cultivo de la Piña
Cochinilla harinosa: Dysmicoccus brevipes.
Gallina ciega: Phyllophaga menetriesi.
Mariposa del fruto o Gusano barrenador de la Piña: Thecla basilides
Nemátodos: Meloidogyne spp., Rotylenchulus spp., Helicotylenchus spp.,
Pratylenchus spp. y Criconemoides spp.
• Roedores.
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VII.

Principales enfermedades en el cultivo de la Piña
•Podredumbre del corazón y las raíces: Phytophthora parasitica
• Marchitez roja (wilt)
• Otras enfermedades de importancia

VIII.

Uso del regulador de floración

IX.

Cosecha de la Piña

X.

Riego

Cuadro 1: Plan de inversión de Piña para la exportación
Cuadro 2: Análisis económico / distribución de producción / ingresos esperados
Referencias citadas
Anexos

Introducción
ElOrganismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria - OIRSA, con el
financiamiento de la República de China, ha desarrollado el Proyecto VIFINEX,
el cual es apoyado por los Ministerios de Agricultura y Ganadería de Centro
América, Panamá y Belice.
Objetivo General
Apoyar el incremento sostenible de la exportación de cultivos no tradicionales.
Objetivo del Proyecto
Establecer un sistemaautofinanciable y eficiente de inspección fitosanitaria de
cultivos, productos y subproductos de exportación no tradicional, que reduzca
los problemas sanitarios y cuarentenarios.
Líneas de Acción
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Consolidar la organización intersectorial en cada uno de los países y en la
región.
Apoyar la identificación de cultivos de exportación no tradicional que
reúnan lascaracterísticas de rentabilidad y sostenibilidad, más allá de la
duración del proyecto.
Contribuir para que se conozca la información sobre los requisitos del
mercado internacional que apoye el flujo de las exportaciones de
productos no tradicionales.
Contribuir al fortalecimiento de la Vigilancia Fitosanitaria en cada una de
las partes:

a. Inspección,
b. Diagnóstico,
c. Verificación
d. Notificación.•
•

Apoyar el desarrollo de cursos sobre el manejo inocuo de los productos y
subproductos.
Contribuir a la consolidación de áreas libres, así como señalar las
condiciones para su mantenimiento en cada país.

Efectos Esperados
1. Un manejo eficiente de la cadena productiva.

2. Mejorar el sistema de diagnóstico.
3. Contribuir al manejo de documentos fitosanitarios confiables.
4.Fortalecer los criterios técnicos y científicos ante la aplicación de medidas
no justificadas.
5. Que los países sean reconocidos por su capacidad de exportación y
calidad de sus productos.
6. Red de vigilancia operativa.
7. Agricultores inmersos en un proceso de producción sostenible de bajo
costo.
8. Productores capaces de planificar a mediano y a largo plazo.
9. Apertura a lasexportaciones.
10. Incremento en el ingreso de divisas.
Beneficios y Beneficiarios
Los beneficios generados por el Proyecto se estiman en función del incremento
que pueda derivarse de la producción exportable, entre los que podemos
mencionar:
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Aumento directo de la disponibilidad de la producción exportable.
Creación de bases para la apertura de mercados.
Estabilidad y seguridad deproducción y exportación.
Calidad de los productos.
Aumento de la inversión.
Generación de empleos.

INTRODUCCION

En Panamá se sembraba tradicionalmente la piña nacional, mejor conocida
como "Piña de agua" con características propias de pulpa de color blanco, gran
contenido de agua, poca acidez y bajo Brix, destinada para consumo local, por
no ser conocida en los mercados externos....