Pia Toxinas



UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS


PRODUCTO INTEGRADOR DE APRENDIZAJE I

PROFESOR: SERGIO MORENO LIMÓN

1597330 FLORES ROJAS HECTOR EMILIO
1588319 GARCIA ALARCON ESLI ANDREA1558811 MARTINEZ CORTES GABRIELA ITZEL
1579395 REYNA GUEVARA LINDA MARIANA
GRUPO: 141



MIÉRCOLES 18 DE FEBRERO DE 2015

NOMBRE(S) DE LA(S) ESPECIE(S) USADA(S) EN ESTA FORMA Y LA(S) CLASE(S) A QUE PERTENECE(N) EJ: AMANITA CAESAREA (AGARICOMYCETIDAE)
EL DAÑO CAUSADO POR LAS ESPECIES
FORMA DE CONSUMO
EJEMPLOS DE NOMBRES COMERCIALES DEL PRODUCTO
FUENTES DE INFORMACIÓN (BIBLIOGRAFÍA)Aspergillus flavus (Eurotiomycetes)
Poducen Aflatoxinas,se pueden aosciar a la aspergilosis
Los análisis de los datos epidemiológicos de diversos estudios de este tipo indican que la ingesta de aflatoxinas en abundancia, junto con otras enfermedades como la hepatitis, se asocia a la creciente frecuencia de cáncer de hígado.


En fresco, suele ocurrir al ingerir alimentos contaminados conmicotoxinas aflatoxinas.





Pudrición de mazorca

Williams JH, Phillips TD, Jolly PE, Stiles JK, Jolly CM, Aggarwal D. 2001. Aflatoxinas humanas en países en desarrollo: revisión de toxicología, exposición, consecuencias potenciales a la salud, e intervenciones. Am J Clin Nutr 2004;80:1106-22. PMID 15531656







Fusarium graminearum (Sordariomycetes)
Principales toxinas fumonisinas, tricotecenos y zearalenona Fusariosis, normalmente afecta a la cebada si existen periodos lluviosos hacia el final del cultivo. Tiene un importante impacto económico en las industrias cerveceras y de piensos para animales, ya que la cebada es su principal materia prima. La contaminación en la cebada puede producir el conocido como "Tizón" y en grandes afectaciones puede dar coloración rosada a la cebada.En fresco por ingerir alimentos contamintados además de inhalación de estas mismas.







Golpe blanco o fusariosis de la espiga.

Presello, D.; Iglesias, J.; Fernández, M.; Fauguel, C.; Guillermo Eyhérabide, G.; Lorea, R. 2009. Reacción de cultivares a hongos productores de micotoxinas en maíz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Estación Experimental Agropecuaria - Pergamino.Página/s: 6












Aspergillus ochraceus (Eurotiomycetes)
Producen Ocratoxina A, Se ha relacionado la ocratoxina A con la Se ha relacionado la ocratoxina A con la nefropatía endémica de los Balcanes, una enfermedad renal crónica mortal que afecta a los habitantes de algunas regiones de Bulgaria, la ex Yugoslavia y Rumania. La OA ocasiona toxicidad renal, nefropatía e inmunodepresión en varias especiesde animales y es cancerígena en animales de experimentación., una enfermedad renal crónica mortal que afecta a los habitantes de algunas regiones de Bulgaria, la ex Yugoslavia y Rumania. La OA ocasiona toxicidad renal, nefropatía e inmunodepresión en varias especies de animales y es cancerígena en animales de experimentación.











Consumir alimentos contaminados, y/o cerealesNefropatía endémica de los Balcanes

Windauer, L. B.; Gil, A.; Guglielmini, A. C.; Benech - Arnold, R. L. 2006. Producción de Granos. Bases Funcionales para su Manejo. Capítulo 23: Bases para el Control y Manejo de las Enfermedades en Cultivo para Granos. Editorial Facultad de Agronomía; Editores: Satorre, H. E.; Benech Arnold, R. L.; Slafer, G. A.; de la Fuente, E. B.; Miralles, D. J.; Otegui, M.E.; Savin, R.; Universidad de Buenos Aires. Página/s: 785. ISBN: 950-29-0713-2. Hospedero: Maíz - Referencia: 149.






Penicillium citreonigrum
(Eurotiomycetes)
La citreoviridina es una toxina producida, Fue considerada responsable de episodios de “beriberi cardiaco agudo” Es una enfermedad en la cual el cuerpo no tiene suficiente tiamina (vitamina B1). En algunos casos se ha relacionado su...