Piccaperu Admi Estrategica


PRESENTACION (RESUMEN EJECUTIVO
SNACK RESTAURANT PICCAPERU es una empresa conformada en el año 2004 por la Sra. María Guevara Moreno, quien es propietaria de la misma, la cual tiene como rubrobrindar el servicio gastronómico, por otro lado la empresa ha empezado a implementar los ambientes del segundo piso del local para más adelante incursionar en la cadena de las pollerías-restaurant. Razónsocial, Piccaperu SAC.
Iniciando sus operaciones en ciudad nueva av. Internacional, alquilando un local por un monto de 800 soles, posteriormente para brindar mejores servicios a sus comensales es quese realiza la compra de un local propio en la av. Precursores en donde actualmente viene realizando sus operaciones para poder ofrecer exclusivamente sus propios platos, logrando tener la aceptaciónde una gran parte del mercado del sector.
Actualmente esta empresa cumple con satisfacer a su clientela, lo cual es producto del esfuerzo y la calidad que se ofrece en cada plato que esta ofrece,siendo esta una de sus mayores fortalezas para poder posicionarse de una clientela fija.
La empresa no cuenta con un plan estratégico definido ni tampoco con una visión y unos objetivos, nació de unaforma irregular por la idea de cubrir la demanda que había surgido en este mercado gastronómico.

1) ORGANIGRAMA



2) DECLARACION ESTRATEGICA

Misión:
Satisfacer las necesidades de nuestros clientesofreciendo alimentos y servicios de calidad.
Visión:
Llegar a ser el mejor restaurante del distrito, siendo reconocidos como un grupo de trabajo solido que ofrece servicios y productos de excelencia.Valores:
Comunicación como principal herramienta.
Respeto en todo momento
Cooperación
Compromiso


4) PROCESO PRODUCTIVO
- Adquisición de insumos
- Elaboración de los platos
- Atención al clienteAnalisis FODA:
Fortalezas:
buena calidad de los productos
Experiencia de los rec. Humanos
Buen trato a los clientes
Variedad de tipos de platos
OPORTUNIDADES:
Ampliar la cocina para mayor facilidad...