¡Pide Partes De Mejora!

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Universidad Nacional de Lanús






Departamento de Salud Comunitaria
Licenciatura en Nutrición
Materia IntroductoriaIngreso 2013
Trabajo Práctico










Modalidad de dictado: Teórica
Horas Totales: 56
Docentes Responsables: M Elena Boschi
Hernán Hernández



La ciencia de la Nutriciónatravesó distintos procesos influenciados por el contexto sociocultural y político donde se desarrolló.
Así desde una perspectiva química analítica pasó a un período en donde se consideraronlos condicionantes sociales de la situación alimentario nutricional de las poblaciones. En este período se observan los liderazgos de profesionales destacados de la Nutrición en todo elcontinente americano entre los que se destaca el argentino Pedro Escudero.

Liderazgos profesionales y conferencias:

1. Qué características presenta la Nutrición como ciencia entre los años1930 a 1940?
2. Qué se destaca desde la perspectiva social de Escudero con relación a las políticas para mejorar las condiciones de la alimentación en sectores populares? (1936)
3.Cuál es la “dolorosa conclusión a la que se llega en la Tercer conferencia Internacional de la alimentación en 1939? Cuáles fueron las conclusiones de la misma? Con qué se relacionan lasmedidas propuestas? Distinga entre medidas de políticas alimentarias, formación y docencia.
4. Cuáles son las fases del problema alimentario que destaca Escudero?
5. En qué se hizohincapié para mejorar la condición alimentaría en la conferencia de Hot Spring en 1943?





























Historia de la Ciencia de la Nutrición


|Año:/PERIODO PRECIENTIFICO NATURISTA/ Año: |
|Principales características:...