Pie de cambur y torta de vainilla

Pie de cambur
Ingredientes:
1  Base de pie
3  cucharadas maizina
1  1/3 tazas de agua
1  lata de leche condensada (14 oz.)
3  yemas
2  cucharadas mantequilla
1  cdta. Extracto vainilla
2 cambures (bananas o bananos)
Jugo de limón
Optativo: Crema de leche batida (chantilly)
Preparación
1.      En una olla, disuelva la maicena en el agua, agregue la leche condensada y las yemas.2.      Cocine y vaya revolviendo hasta que esté espeso y burbujeante.
3.      Quite del fuego, agregue la mantequilla y la vainilla.
4.      Rebane los cambures, remójelos en el jugo de limón ycolóquelos en la base del pie.
5.      Vierta el relleno sobre los cambures. Enfríe por unas 4 horas.
6.      Puede cubrirlo con crema de leche batida (chantilly)Ponqué de vainilla
INGREDIENTES:
• 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 425 gr. de azúcar
• 6 huevos tamaño “M” (yemas y claras separadas)
• 250 ml. de leche a temperatura ambiente
•3 sobres de azúcar de vainilla o 2 cucharaditas de extracto o esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear o de levadura química (tipo Royal)
• 1 pizca de sal
• 275 gr. de harina detrigo todo uso
• 1 molde para tortas de Ø 22-24 cm.
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180°C / 350°F (arriba y abajo).
Prepara el molde con papel antiadherente para hornos o úntalo conmantequilla y enharínalo.
Tamiza la harina de trigo todo uso, el polvo de hornear o levadura química (tipo Royal), la sal y reserva aparte.
Separa las claras de huevo de las yemas. Reserva.
Bate lasclaras de huevo a punto de nieve. Reserva aparte.
Con la ayuda de una la batidora eléctrica para tortas, bate la mantequilla y el azúcar hasta que obtengas una mezcla clara y esponjosa.
Baja lavelocidad de la batidora y agrega las yemas de huevo, una a una, hasta que estén bien incorporadas. Agrega la leche y la vainilla mezcla bien. Incorpora la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal...