PIE DE FRESA CON QUESO

PIE DE FRESA CON QUESO

Base:

1 1/2 taza de harina
1 pizca de sal
3/4 taza de margarina
4 a 5 cda de agua fría

Relleno:

3 taza de queso crema
11/2 taza de azúcar micro pulverizada
2 tza de fresas frescas
1 taza de agua
2 cdas de fécula de maíz
1 gota de colorante rojo
1/2 taza de azúcargranulada

Procedimiento:

Cierna la harina con la sal en un tazón. Añada la margarina y con un cortador de pastas o con dos cuchillos a que quedengrumos al tamaño de frijolitos. Agregue el agua poco a poco y vaya uniendo la pasta sin amasar. Forme una bola. Enharine la masa y extienda con un rodillopreviamente espolvoreado con harina a forma un círculo para forrar la base de un molde de pie formando ondas en toda la orilla, para evitar que seencoja al hornearse. Píquelo todo alrededor y meta al horno precalentado a 350 grados por 15 minutos.

Aparte mezcle el queso con el azúcar en polvo.Diluya la fécula de maíz en la taza de agua y añada el azúcar y el colorante, por último la taza de fresas limpias, ponga sobre el fuego hasta queempiece a espesar, retírelo, esparza el queso sobre la pasta de pie ya cocida y fresca, bañe con la mezcla la fécula de maíz y fresas. Puede servir concrema batida.
tips...
no uses mermeladas, es más barato pero no es de una buena cocinera, y no impresiona nada, has las cosas con calma salenmejor, sino te sale inténtalo de nuevo mientras tu tiempo y presupuesto lo permitan, y disfruta tanto hacerlo como saborearlo, es el gusto de la vida...