Pie de limón con galletas maría

Pie de limón con galletas maría
 30 minutos 
Ingredientes
1. PARA LA BASE:
2. 25galletas maría
3. 50 grmantequilla derretida
4. PARA ELRELLENO:
5. 2 latasleche condensada (370gr cada una)
6. 4yemas
7. 1/2 tazajugo de limón
8. 1 cdtsgrenetina o gelatina neutra en polvo
9. 30ml deleche
10. PARA EL MERENGUE:
11. 4claras
12. 4 cdasazúcar glass
13. 1 cdajugo de limón
+Pasos
1.


Triturar las galletas maría y mezclarlasbien con la mantequilla derretida. Cubrir todo el fondo y las paredes de un plato de cristal para pay y apretar muy bien las galletas con elfondo de un vaso.
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2. Poner a remojar la grenetina en la leche. Revolver bien y calentar en el microondas para que esté tibia.
+
3.


Poneren la licuadora: la leche condensada, las 4 yemas, el jugo de limón, y la leche con la grenetina. Vaciar la mezcla sobre la base degalletas. Refrigerar.
+
4.


Batir las claras con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. Añadir el azúcar glas poco a poco y lacucharada de jugo de limón. Batir muy bien.
+
5.


Se extiende el merengue sobre toda la superficie del pie. Se hacen picos con la barriga deuna cuchara.
+
6.


Se pone a dorar en el grill del horno por 1 ó 2 minutos. Solamente tiene que tomar color, tener mucho cuidado de que nose queme. Se dora muy rápido.
+
7.


Refrigerar al menos 3 horas antes de servir para que esté bien frío y firme. Delicioso! a disfrutar!
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